Name: 시래기요리 시래기 고등어조림 구수한시래기 고등어조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 자반고등어 2마리; 시래기 200g; 양파 1개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 1/2개; 육수나 쌀뜨물 2컵; 된장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 1큰술; 레몬식초 1큰술; 생강즙 1큰술; 천연조미료 1큰술; 청주 1큰술; 매실청 1큰술; 올리고당 1큰술; 후추 약간

시래기요리 시래기 고등어조림 구수한시래기 고등어조림

오늘은 누구나 좋아하는 시래기 고등어조림을 만들었어요~!~

제가 만드는 레시피 물론 제마음대로 만들지만

맛만큼은 보장할 수 있는 것 같아요~!~

매콤 칼칼한 시래기 고등어조림

우리네 식탁에 빠지면 섭섭할 밥도둑 이지요~!!

4인분

30분 이내

아무나

로즈의 맛수다

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재료

재료

노하우

고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
시래기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
청주 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

자반고등어와 미리 삶아놓은 시래기를 준비했어요
자반고등어는 쌀 듯 물에 잠시 담가서 짠 기도 빼주고 비린내도 잡아줍니다~!~
STEP 2/10

고등어의 지느러미와 머리 고리를 잘라주고
깨끗하게 헹군 다음 체반에 받쳐서 물기를 빼줍니다~!~
STEP 3/10

양파는 굵게 채 썰고 홍고추와 청양고추는 어슷하게 설어 놓았어요~!!~
대파도 설어 놓았어요~!~~
STEP 4/10

육수나 쌀 듯 물에 된장과 고춧가루 등 모든 양념을 넣어 잘 섞어 놓았어요!!
STEP 5/10

냄비에 시래기를 올리고 양념장을 반만 골고루 올려줍니다!~!!
그리고 고등어를 올려준 다음 남은 양념을 골고루 발라주었어요~!!!
STEP 6/10

양파와 청양고추 홍고추 대파도 반만 넣고 센 불에서 끓여줍니다~!!~~
STEP 7/10

국물이 자작하게 될 때 가지 졸여준 다음
남은 대파 홍고추를 올려주면 완성입니다~!~~
STEP 8/10

시래기는 물렁하게 잘 익고 고등어는 비린내 없이
맛있게 조림한 시래기 고등어조림입니다!~~
레몬식초를 넣어서 비린내를 잡아주어
비린내 없는 맛있는 시래기 고등어조림이 완성되었답니다~!!~
레몬식초를 넣어서 비린내를 잡아주어

비린내 없는 맛있는 시래기 고등어조림이 완성되었답니다~!!~
STEP 9/10

시래기나 고등어로 만든 요리는
우리네 식탁에 빠질 수 건강밥상에 한몫 단단히 하지요~!!~~
STEP 10/10

고등어와 시래기는 환상궁합이지요
묵은지와도 잘 어울리지만 시래기와도 너무 잘 어울리는
시래기 고등어조림 밥도둑 아닐 수 없지요~!~~