Name: 꽃게찜만들기 집밥백선생3 응용편
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽃게 4마리; 오징어 1마리; 홍합; 새우; 양파; 콩나물; 미나리; 마늘; 고춧가루; 진간장; 액젓; 굴소스; 물

꽃게찜만들기 집밥백선생3 응용편

집밥백선생 시즌3가 이제 끝이 났지요. 신혼부부를 위한 집밥콘서트에서 꽃게찜만들기 했어요. 방송을 볼 때는 그렇구나 하고 있었는데 내가 해보지 않으면 잊어버리게 되잖아요. 해봐야겠다 생각만 하다가 실천에 옮겼어요. 이렇게 해 먹고 포스팅을 해 놓으면 나중에 내가 이런 걸 해 먹었구나 싶고 보고 다시 해 먹게 되니깐요.

4인분

60분 이내

초급

바겨사

[더보기] 바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

재료

계량법 안내

재료

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
홍합 손질법
새우 손질법
새우 보관법
양파 손질법
양파 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

솔 문질러서 깨끗하게 씻어줍니다.
STEP 2/13

집밥백선생에 나온 꽃게찜만들기에는 4마리로 하더라고요. 저도 4마리만 손질을 해서 준비를 했어요. 2등분을 해서 잘랐는데 나중에 먹을 땐 한번 더 잘랐어요. 먹기에 크더라고요. 꽃게가 크면 4등분을 처음부터 해주세요.
꽃게 손질법 레시피
STEP 3/13

콩나물은 굵은 거 사야 하는 거 알지만 없어서 봉지에 들어 있는 거 반정도 준비했고요. 양파는 반개, 미나리 약간, 홍합은 한 팩 샀는데 3천원정도 물오징어 한마리는 동그랗게 잘랐고 냉동새우도 조금 넣었어요. 방송에 나온대로 준비한 건 아니고 꽃게찜 만들기 메인 재료인 꽃게만 있으면 집에 있는 재료에 한 두가지만 넣어서 만들어보자고요.
STEP 4/13

물 4컵에 된장 1큰술을 넣어주는 거랍니다.
STEP 5/13

양파 반개, 콩나물 반봉지, 마늘 1큰술을 넣었어요.
STEP 6/13

진간장 5, 액젓 3, 굴소스 1을 넣어줍니다.
STEP 7/13

손질한 꽃게를 넣어주시고 뚜껑을 위에 덮어줬어요.
STEP 8/13

고춧가루는 6큰술을 넣어줬어요. 굵은 고춧가루 4, 고운 고춧가루 2를 넣었지만 울집에는 한 가지밖에 없어요. ^^;;
STEP 9/13

위에 덮어 준 게딱지가 빨갛게 되면 익은 거지요. 그릇에 익은 게를 꺼내서 건져줍니다.
STEP 10/13

게를 건져내니 콩나물이... 역시 굵은 걸 넣어야 했는데.... 아쉽더라고요.
STEP 11/13

국물에 남은 재료들 홍합, 오징어, 새우를 넣었어요. 방송에서는 전분물을 넣어서 걸쭉하게 만들었는데 짝꿍이가 국물을 떠먹고 싶다고 국물 있게 해달라고 주문을 해서 전분물은 패스~ 저의 집밥백선생2의 꽃게찜만들기는 응용입니다. 다시 한번 말씀드리자면 방송과 똑같지 않아요.
STEP 12/13

불을 끄고 미나리를 넣어서 한 번 뒤적여줬어요,
STEP 13/13

양이 많아서 접시에 담을 수가 없더라고요. 사각 팬에 담아 본 꽃게찜만들기였습니다.