Name: 육개장, 간단한 육개장 만들기, 국 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 220g; 고사리 140g; 토란대 140g; 숙주 280g; 대파 230g; 느타리 버섯 80g; 표고 버섯 60g; 다진 파 조금 (생략가능); 굵은 고춧가루 2T; 고운 고춧가루 2T; 간마늘 1+1/2T; 생강 가루 1/2t; 식용유 2T; 참기름 6T; 후추 조금; 물 1680ml; 국간장 60g; 소금 1/2T

육개장, 간단한 육개장 만들기, 국 끓이기

안녕하세요~ 몽베이향입니다 :-) 집밥 백선생에서 육개장을 간단하게 만드는거 보고 따라 만들어 보기로! 하지만, 제대로 된 레시피가 없는거 같아서 찾다가 알게 된 레시피가 있었다쥬^^ 처음으로 도전 해본 육개장~ 로즈님의 레시피에서 조금 수정해서 만들었어요! 그럼 만들어 볼까요?

4인분

30분 이내

아무나

몽베이향

[더보기] 요리와 베이킹을 좋아해요 :D 더 많은 레시피를 알고 싶으시다면~ http://blog.naver.com/tlsghk833

재료

계량법 안내

재료(5인분)

노하우

소고기 보관법
고사리 손질법
숙주 손질법
숙주 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
느타리버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
굵은고춧가루 보관법
고운고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

숙주는 깨끗하게 씻어서 물기를 빼주세요.
STEP 2/14

토란대를 깨끗이 씻어서 물기를 꼭 짠뒤 적당한 길이로 썰어주세요.
STEP 3/14

불려서 삶아져 있는 고사리를 깨끗하게 씻어서 적당한 길이로 썰어주세요.
STEP 4/14

표고버섯은 채썰어 주시고, 느타리 버섯은 찢어 주세요.
STEP 5/14

대파는 깨끗하게 씻어서 듬성듬성 크게 썰어주세요.
STEP 6/14

소고기는 적당한 크기로 썰어주세요 (육개장에서 볼 수 있는 크기~)
STEP 7/14

식용유와 참기름을 팬에 넣어 주세요.
STEP 8/14

가스불을 붙이면서 파를 넣고 센불로 숨이 적당히 죽을때 까지 볶아 주세요.
STEP 9/14

소고기를 뭉치지 않게 떨어뜨려 넣고 볶아주세요. 후추를 톡톡톡 뿌려주세요.
☆파와 고기가 타지 않도록 주의 해주세요
STEP 10/14

고춧가루를 넣고 볶아주세요 (떡진거 처럼 보이는게 맞아요~)
STEP 11/14

물을 넣고 불을 세게 해서 끓여주세요 (원래 물은 알아서 넣으면 돼요~ 육개장 먹을때 정도로, 물과 건더기가 잘 어울리게!)
STEP 12/14

숙주를 제외한 모든 채소들을 다 넣어 주세요.
STEP 13/14

간마늘, 간장, 소금을 넣고 끓여주세요.
STEP 14/14

채소들이 익으면 숙주와 생강가루를 넣고 끓여주세요.