카레랑 순두부가 만나면? '순두부 카레덮밥' 레시피 *
카레의 향긋함도, 순두부의 부드러움도 느낄 수 있는 재미있는 레시피를 소개합니다! 늘상 먹던 카레요리를 덮밥으로 즐겨보면 어떨까요? 부드러운 순두부도 더해서 말이에요 ^^
2인분 
30분 이내 
초급 
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
재료
- 재료
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소
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/14재료를 준비해주세요 ! 고기는 소고기, 돼지고기 어떤걸 사용하셔도 무관합니다.
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STEP 2/14재료들은 모두 잘게 썰어주세요.평소에 카레 만드는 것보다는 조금 작게 썰어주는게 좋습니다.
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STEP 3/14중불에 팬 혹은 냄비를 올려주시고, 오일 2스푼을 두른 뒤 파부터 향을 내며 볶습니다.
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STEP 4/14파가 살짝 노릇해지면 다진고기 3스푼도 넣고 뭉치지 않도록 끊어주며 볶습니다.
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STEP 5/14고기 색이 변하면 고춧가루 1/2스푼을 넣습니다.
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STEP 6/14감자, 당근, 양파도 넣고 볶아주세요
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STEP 7/14감자표면이 반투명해질 때까지 1~2분 볶아주시다가 카레가루 3스푼과
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STEP 8/14우스터소스 1티스푼을 넣고 잘 볶아줍니다.
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STEP 9/14숨이 금방 죽는 팽이버섯을 넣고 마저 볶습니다.가볍게 섞어주시기만 해도 괜찮아요
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STEP 10/14물을 180~200ml(종이컵 한 컵 조금모자란 양) 부어주세요. 약중불로 불을 줄이고 끓여줍니다.약중불로 내려주세요
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STEP 11/14감자가 익었으면, 봉지 째 절반으로 자른 순두부를 넣어줍니다.
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STEP 12/14순두부를 적당히 쪼개어주시고, 홍고추를 넣어 매콤함을 더합니다.
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STEP 13/14불을 다시 중불로 올려주시고, 순두부찌개에 빠질 수 없는 달걀을 하나 깨뜨려 넣어줍니다.
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STEP 14/14뚜껑을 닫고 1분정도 기다려주시면, 수란처럼 겉만 익고 속은 부드러운 달걀이 된답니다.
- 달걀을 접시에 올릴 때에는, 수저나 국자를 사용하시면 깨뜨리지 않고 쉽게 건져낼 수 있어요 ^^
부족한 간은 취향껏 소금으로 해주시면 됩니다!
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