Name: 추운 날씨엔 칼칼하고 뜨끈한 순두부 애호박찌개 *
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1/2팩; 애호박 1/3개; 양파 1개 (소); 대파 1/5대; 다진고기 80g; 달걀 1개; 감자 1개 (소 생략가능); 고춧가루 2T; 다진마늘 1t; 설탕 1/2t; 소금 1/2t; 간장 1T; 쌀뜨물 2+1/2종이컵; 피쉬소스 1/2t (혹은 액젓)

추운 날씨엔 칼칼하고 뜨끈한 순두부 애호박찌개 *

뜨끈한 국물이 생각나는 겨울날씨네요~! 부드러운 순두부를 넣은 칼칼한 애호박찌개가 잘어울리는 오늘, 간단히 끓여내 온가족 함께 따뜻한 식사시간 보내세요 :)

2인분

30분 이내

초급

요리가좋아in독일

[더보기] 요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

재료

계량법 안내

재료

순두부
1/2팩 구매
애호박
1/3개 구매
양파
1개 구매

소
대파
1/5대 구매
다진고기
80g 구매
달걀
1개 구매
감자
1개 구매

소 생략가능

육수

고춧가루
2T 구매
다진마늘
1t 구매
설탕
1/2t 구매
소금
1/2t 구매
간장
1T 구매
쌀뜨물
2+1/2종이컵 구매
피쉬소스
1/2t 구매

혹은 액젓

노하우

순두부 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료를 준비합니다 !
STEP 2/12

재료들은 이렇게 썰어서 준비해봤어요.
애호박은 길쭉하게 썰거나, 반달로 썰어도 무관합니다.
STEP 3/12

중불에 냄비를 올리고 열기가 올라오면, 오일 1스푼과 참기름 반스푼을 넣고 파를 볶아주세요. (1-2분)
중불
애호박 찌개는 고춧기름을 만들어줘야 칼칼하고 맛있기 때문에 기름을 넉넉히 둘러주세요.
STEP 4/12

파 향이 그윽하게 퍼지면, 다진고기와 다진마늘 1t 을 더해 볶습니다. (1-2분)
STEP 5/12

다진고기의 색이 연갈색이 되면, 불을 살짝 줄여주시고 고춧가루 2T을 더해 볶습니다.
고춧가루는 금방 타버릴 수 있으니, 불조절 잘해주시고 고루 섞으며 볶아주세요.
STEP 6/12

여기에 간장 한 스푼 두르고 볶아주신 뒤, 감자와 양파도 넣습니다.
STEP 7/12

따로 준비한 육수 없이 쌀뜨물을 뒀다가 사용했어요. 쌀뜨물 2컵 반을 냄비에 부어줍니다.
찌개 요리에 쌀뜨물을 활용하시면 좋습니다. 쌀뜨물은 쌀을 한 두번 씻고 난 뒤에 받으시면 됩니다.
STEP 8/12

고춧가루 기름 낼 때 내려둔 불을 다시 중불로 올려주시고, 보글보글 끓여줍니다.
중불
STEP 9/12

찌개가 끓어오르면 소금 1/2티스푼과 피쉬소스 혹은 액젓으로 부족한 간을 맞춰주세요.
STEP 10/12

순두부와 애호박을 넣고 1~2분 바짝 끓여주신 뒤,
STEP 11/12

달걀 한 개 깨뜨려 넣어주세요.
STEP 12/12

찌개가 보글보글 끓을 때 불에서 내려주시면 됩니다.