궁중떡볶이

궁중떡볶이

아이,어른 영양간식은 물론 한끼 식사로도 훌륭한 궁중떡볶이 올립니다.

손님 초대요리로도 아주 좋지요.

4인분

60분 이내

중급

오마이쿡

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재료

재료 계량 안내

주재료

가래떡
600g 구매
불고기용 소고기
200g 구매
표고버섯
150g 구매

약중간크기10개
애호박
1/2개 구매
당근
1토막 구매

5cm
계란
2개 구매

가래떡 양념

참기름
2큰술 구매
간장
2큰술 구매

고기,버섯양념

간장
4큰술 구매
청주
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
다진 파
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

소고기 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
계란 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
청주 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

떡은 꾸덕꾸덕 할때 7~8cm길이로 잘라 4등분한다.
불고기용 소고기로 준비
STEP 2/16

재료준비.
표고버섯을 넉넉히 넣어야 맛있다.
STEP 3/16

소고기는 2~3cm폭으로 썰고 표고버섯은 채썬다.
윗 분량의 고기,버섯에 양념을 넣어
STEP 4/16

조물조물 간이 베게 무쳐 놓는다.
STEP 5/16

당근은 반갈라 골패모양으로 썰고 애호박은 씨부분을 빼고 돌려깍기해서 도톰하게 채썬다.
STEP 6/16

계란은 노른자와 흰자를 분리
소금을 조금 넣은 후 골고루 섞어
STEP 7/16

약불에서 지단을 부쳐 채썬다.
STEP 8/16

끓는 물에 떡을 넣고 말랑하게 데친다.
STEP 9/16

참기름과 간장을 넣어 간이베게 둔다.
STEP 10/16

팬에 기름을 두르고 고기와 표고버섯을 볶는다.
STEP 11/16

다른 팬에 당근을 소금을 약간 넣고 볶아 그릇에 덜어 놓고
STEP 12/16

애호박도 소금을 살짝 뿌려 볶아준다.
STEP 13/16

불고기팬에 떡을 넣어주고 고루 섞는다.
STEP 14/16

당근과 애호박도 넣어 주며 볶는다.
STEP 15/16

통깨와 후추를 뿌려 마무리한다.
모자라는 간은 소금으로 한다.
STEP 16/16

그릇에 담아낸다.

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