Name: 김치 수제비 만드는 법 김장김치로 얼큰하게~~
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 밀가루 2컵; 미온수 1/2컵; 올리브유 약간; 소금 약간; 김장김치 묵은지 1/4쪽; 집간장 2큰술; 감자 1개; 양파 1/2개; 마늘 1스푼; 후추 약간

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얼렁뚱땅오포댁

김치 수제비 만드는 법 김장김치로 얼큰하게~~

휴일 점심메뉴로 추천해요

3인분 30분 이내 아무나

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재료Ingredients

[수제비반죽재료]

밀가루

2컵

미온수 1/2컵

[얼큰수제비재료]

노하우 영상

조리순서Steps

김치 수제비 만드는 법 시작해 볼께요
대하구이 해 먹고 남아있던
새우 머리는 냉동실 보관해두고
육수로 활용한답니다
멸치와 새우 머리, 다시마 넣고
수제비 반죽해서 숙성 시킬동안
먼저 육수를 만들기 시작했답니다

밀가루 반죽할 때 올리브유를 넣어주면
반죽이 찰져 수제비를 더욱 쫄깃하게
드실 수 있다는 깨알 Tip

밀가루 2컵에 올리브유와 소금 약간 넣고
1/2컵의 미온수를 넣어 반죽을
시작합니다

수제비 반죽 완성된 모습이네요
반죽을 많이 치댈수록
쫄깃함은 배가 되고
냉장고에 30분간 숙성시켜 주시면
쫄깃함의 완성체를
경험하실 수 있으니
잠시 냉장고로 고고

멸치 다시마 육수 끓어 완성된 모습

감자 한 개와 양파 반 개
그리고 마늘도 준비
감자를 넣으면 더욱 담백한 맛으로
즐길 수 있어 이용하는 재료들이랍니다

바닥을 드러내고 있는 김장김치 묵은지
얼큰 김치 수제비의 주재료입니다

완성된 멸치 다시마 육수에

썰어 놓은 김장 김치와 감자 넣고
집간장으로 간을 맞춘다음
먼저 팔팔 끓여줍니다

수제비 반죽은 얇게 떠서
넣는 것이 포인트
양파와 마늘도 추가하고
밀가루 익을 때까지 3-5분간만
더 익혀주면
주말 한 끼 식사로 충분한
얼큰 김치 수제비 만드는 법 완성

반죽에 올리브유 약간 넣는것이 포인트

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레시피 작성자About the writer

얼렁뚱땅오포댁

http://blog.naver.com/shso0220 얼렁뚱땅 오포댁입니다 뭐든 대충대충이지만 호기심 많은 40대 주부랍니다

태그Tag

#김치수제비 #수제비반죽 #수제비만드는법 #김치수제비만드는법 #얼큰수제비만드는법

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어린이인데 아빠 엄마께 해드리니 맛있다고 두공기씩 드셨어요 너무 맛있습니다^^

바보KING YouTuBe
너무 맛있어요 !!!! (참기름에 김치를 볶아서)

yoo06
수제비는 자신없어 못하고 대신 굵은 칼국수면 넣었어요~ 너무나 맛있게 잘먹었어요 일요일 점심으로 하기 딱좋았어요. 맛있는 레시피 감사합니다^^

커피커피좋아
아들이 감기증상이 있어 따끈하게 끓여먹였는데 정말 맛있네요~~ 땀흘려가며 가족모두 잘먹었어요~~ 강추힙니다

민준이천재
수제비좋아하는 딸아이가 맛있다고 하네요.사진을 먹다가 찍어서...

뽀로퉁이
국물이 아주 시원하고 맛있게 잘 해먹었어요^^

SuNKist
저도 참기름을 빼면 좋을거 같아요. 맛있게 잘 먹었어요^^

충주댁75
친절하고 쉽게 올려주셔서 저도 따라해봤어여 긍데 1인기준이져? 전 2인분에 1인기준 간을 해서 그런가 조금 싱거웠어요 담에는 고추장 좀 더 넣어볼라구여~^^

lucyazim