Name: 한우뚝배기불고기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불고기용 소고기 400g (한우); 양파 1/2개; 새송이버섯 2개; 당근 1/4개; 대파 1뿌리; 멸치다시마 육수 500ml; 국간장 1/2밥수저; 소금 약간; 깨 약간; 진간장 4스푼; 설탕 3스푼; 참기름 2스푼; 다진마늘 1스푼; 멸치액젓 1스푼; 청주 1스푼

한우뚝배기불고기

저는 전라도사람입니다. 전라도식 불고기는 국물이 없는데 서울사람인 남편을 만나 남편이 좋아하는 국물있는 불고기를 만들어 보았답니다.

남편 혼밥메뉴예요~ 남편 아침 혼밥 메뉴 저녁에 후다닥만들어 놓고 아침에 한소금 끓여서 내어주었어요^^

2인분

30분 이내

초급

아리아리마미

재료

재료

양념장(밥수저기준)

진간장
4스푼 구매
설탕
3스푼 구매
참기름
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
청주
1스푼 구매

노하우

소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
육수 조리법
국간장 조리법
소금 조리법
깨 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
멸치액젓 조리법
청주 조리법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/5

재료를 준비해줍니다.
소고기는 키친타올로 핏물을 닦아내어 주세요. 멸치다시육수는 다시마와 멸치를 찬물에 넣어 10분 끓인 뒤 다시마는 빼고 멸치만 5분 더 끓여주었어요.
STEP 2/5

고기에 양념장재료(진간장, 설탕, 참기름, 다진마늘, 멸치액젓, 청주)를 넣고 잘 버무린 뒤 20분동안 재워놓으세요.
소고기, 진간장, 설탕, 참기름, 다진마늘, 멸치액젓, 청주
STEP 3/5

뚝배기나 전골냄비에 고기, 채소를 넣고 육수를 부어 강불로 끓여줍니다.
재워놓은 소고기, 양파, 버섯, 당근, 대파, 멸치다시육수
STEP 4/5

보글보글 끓기 시작하여 고기가 어느정도 익었을때 중불로 줄인 후 입맛에 맞게 나머지 간을 해주세요.
레시피기준(국간장 1스푼, 소금 톡톡!) 매콤하게 드실분은 청량고추 1개를 채썰어 넣어주시면 돼요^^
STEP 5/5

마무리 깨소금 솔솔 파, 고추(생략가능)로 뚝배기 불고기 완성!!