피마자잎 쌈과 고등어조림
쌉싸름한 피마자잎 쌈과 간이 잘 배인 고등어 조림의 어우러지는 맛난 맛을 즐겨보아요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 고등어 조림
-
- 조림양념
-
- 피마자잎 쌈
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/19피마자 잎에는 독성이 있어서
생으로 먹지 않고
찌거나 삶아서 먹습니다.
-
STEP 2/19어린 피마자잎을 따와서
깨끗하게 씻어 준비 한 후
-
STEP 3/19찜기에 찐 후에
피마자잎 쌈을 준비합니다.
-
STEP 4/19[고등어 조림]
무 1개를 두툼하게 썰어 냄비 바닥에 깔아줍니다.
-
STEP 5/19고등어 3마리를 내장과 피를 깨끗이 제거하고
먹기 좋게 썰어
자른면을 위로 해서 무 위에 올립니다.
양파 2개를 굵직하게 썰어
고등어 위에 올립니다.
-
STEP 6/19잔파 6대를 5cm 정도 길이로 자른 후
양파위에 올립니다.
-
STEP 7/19물 950ml를 넣고
(종이컵 4컵과 3/4컵)종이컵 1컵 = 200ml
-
STEP 8/19설탕 1큰술을 넣고
-
STEP 9/19비린냄새를 잡기위해
된장 1큰술 듬뿍~~ 넣고
생강술 4큰술과
다진마늘 5큰술도 넣어줍니다.
-
STEP 10/19고춧가루 4큰술을
냄비에 골고루 뿌려줍니다.
-
STEP 11/19국물을 고춧가루 위에 뿌려주며
고춧가루가 국물에 잘 스며들게 합니다.
센불에서 국물이 끓으면
중간불로 줄입니다.
-
STEP 12/19간장 1/2컵 (100ml)을 넣어줍니다.
-
STEP 13/19매운 고추를 어슷 썰어
칼칼한 매운 맛을 더합니다.
-
STEP 14/19국물을 매운 고추에 계속 뿌려주며 졸입니다.
-
STEP 15/1920분 정도 충분히 졸여진
고등어 조림의 자태예요.
-
STEP 16/19칼칼하게 간이 잘 배인 고등어와 무
고등어조림
-
STEP 17/19텃밭에서 따 온
상추와 깻잎
거기에
맛나게 쪄진 피마자잎과
함께 먹는
고등어조림
-
STEP 18/19쌉싸름한 피마자 쌈에
고등어조림 한 쌈!
-
STEP 19/19그 어우러지는 한쌈의 맛!
정말
매력 돋는 맛입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,