고기없어도 맛있어요~ 콩나물 두부 두루치기~~

강된장 해먹으려고

냉동실에 얼려두었던

두부를 해동했다가

냉장고에서 콩나물 약간 남은거

발견하고선

메뉴 급변동해서

매콤한 두루치기로 변신시켰다죵~~

2인분

30분 이내

초급

저녁먹고 호로록~야식먹지용

재료

재료

기본양념장

고추장
3큰술 구매
간장
10큰술 구매
마늘당
2큰술 구매
소금
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
생강가루
약간 구매

추가양념

후추
톡톡 구매
참기름
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매

노하우

두부 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
느타리버섯 손질법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료를 준비합니다 ,
저는 요리할때
주로 냉장고에 남은
재료들을 활용해요~
그러니 주재료 외
나머지 재료들은
선택사항이에용~~^^
STEP 2/9

냉동해둔 두부는
찬물에 담가 해동시켜
주세요,
해동된 두부는
손으로 살짝만 눌러도
물이 줄줄 나온답니당~~
손으로 대강 물기짜고
키친타올로 눌러 다시한번 물기제거하신후,
고기처럼 보이기 위해
손으로 툭툭 찢어주었어용~^^;;
STEP 3/9

맛타리버섯은 밑둥제거하고 깨끗이 씻어주시고
파,당근,깻잎은
먹기좋게 썰어주세용~
다듬어 씻은 콩나물은
냄비에 물 자작하게 부어
불을 켜신후
끓어오르면 바로
불을 꺼 찬물에 헹구어
체에 받쳐 준비합니당~
STEP 4/9

위 분량의 기본양념장에
두부,콩나물,당근 넣어
조물조물 무쳐서
간이 배이게 해줍니당~
저는 만들어둔 마늘당을 이용했는데
그냥 다진마늘을 이용하셔두 되요~^^
다만 설탕 양은 기호에 따라 조절해주시구요~
STEP 5/9

달군 팬에 기름을
둘러주신후,
재어놓은 두부 콩나물.
대파도 함께 넣어
볶아주세요,
많이 익히실 필요없으니
간이 배일만큼만
재빨리 볶아주심 되용~~
STEP 6/9

두부에 간이 배어가면
버섯도 넣어 볶구요~~
STEP 7/9

후추와 참기름 올리고당을 넣고
불을 끄신후,
깻잎을 넣어
남은 열에 다시한번
볶아주세용~~~
STEP 8/9

물기생길까봐 양파는
생략했는데
두부가 스펀지처럼 양념을 흡수하니
물기없는 두루치기가
완성 되었어용~
하교한 아들녀석,
엄마 오늘 저녁은 고기반찬이네요~~,,
하네용^^;;;ㅋㅋㅋ
아들아 고기반찬은
내일 해줄께 ~~
STEP 9/9

깻잎에 밥과함께 싸서
먹어보았더니
쫄깃한 두부가 제법
고기인척 하네용^^^^^