Name: 압력솥에 소갈비찜하니 진짜 부드럽네~
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소갈비 1kg; 느타리버섯 1/3개; 감자 中 1개; 고구마 小 1개; 양파 1/2개; 파 1대; 간장 60ml; 매실액 3스푼; 설탕 2스푼; 다진마늘 3스푼; 사과즙 1팩; 다진양파 1/2개; 후추가루 약간; 맛술(소주) 2스푼

압력솥에 소갈비찜하니 진짜 부드럽네~

압력솥 산 기념으로 소갈비찜!! 너무 맛있어서 요리법 공유해봐요~ 더운 여름 몸보신엔 소고기도 짱!!

2인분

60분 이내

초급

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[더보기] 안녕하세요!부족하지만 열심히 요리하는 땡글이맘이에요^^

재료

재료

양념

노하우

소갈비 손질법
소갈비 조리법
소갈비 보관법
느타리버섯 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
매실액 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

소갈비 1kg을 찬물에 담궈서 핏물을 1시간정도 빼주세요.
물에 설탕을 한스푼 넣으면 핏물을 빨리 뺄 수 있어요!
STEP 2/6

핏물을 뺀 소갈비와 느타리버섯3분의1정도(다른버섯대체가능), 감자 中1개, 고구마 小1개, 양파반개, 파 한대를 썰어 준비해주세요.
STEP 3/6

양념을 만들어 넣어주세요.
매실액 3스푼, 간장 60ml, 설탕2스푼, 다진마늘3스푼, 후춧가루 적당히, 사과즙한팩, 다진양파조금, 소주조금
STEP 4/6

이렇게 랩을씌워서 냉장고에 하루정도 재워두었어요.
이 부분을 하면 더 맛있지만 시간 없으시다면 30분만 실온에 뒀다가 하시면 되요^^
STEP 5/6

그리고 다음날 압력솥에 이렇게 양념에 재운 고기와 야채를 넣어주고 보글보글 끓이기!!끓기시작하면 불을 중불로 낮춰서 30분정도 끓여주시면 끝입니다.
압력솥의 장점은 빠르게 조리되며 고기를 아주 부드럽게 만들어주는게 장점이죠! 조리가 다 되면 뜸을 5분정도 들이다가 추를 젖혀서 압을 빼고 난뒤에 냄비뚜껑을 여는 것 잊지마세요~
STEP 6/6

그리하여 완성된 갈비찜~
완전 때깔이 좋죠?