Name: 코다리조림 우리집 인기반찬
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 코다리 3마리; 감자 3개; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 대파 1대; 다진 마늘 1T; 다진생강 1/2티스푼; 멸치육수 2컵; 쌀뜨물 적당히; 매운고춧가루 2스푼; 고춧가루 1스푼; 청주 2스푼 (또는 소주); 맛술 2스푼; 진간장 7스푼; 설탕 1스푼; 물엿 3스푼

코다리조림 우리집 인기반찬

매콤한 코다리조림 술안주나 밥 반찬으로~~ 매콤한 국물에 밥비벼 먹어도 아주 맛나답니다~

4인분

60분 이내

아무나

815요리사랑

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재료

코다리조림 재료

양념 재료(계량스푼기준)

매운고춧가루
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
청주
2스푼 구매

또는 소주
맛술
2스푼 구매
진간장
7스푼 구매
설탕
1스푼 구매
물엿
3스푼 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진생강 손질법
멸치육수 조리법
고춧가루 보관법
청주 조리법
맛술 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

코다리는 머리와 지느러미를 제거해 쌀뜨물에 약 20분간 담가주어요
쌀뜨물은 비린맛을 없애기 위해 담가주었어요
STEP 2/7

감자는 3~4등분으로 도톰하게 자르고 양파 청양고추 대파 준비합니다
STEP 3/7

볶음팬이나 냄비에 감자를 깔아주고, 작은볼에 물엿을 뺀 나머지 양념과 마늘 생강 넣고 섞어주어요
STEP 4/7

손질된 코다리와 멸치육수 2컵을 붓고 양념장 넣고 센 불에 끓여주어요
뚜껑은 닫고 끓여주었어요
STEP 5/7

끓어오르면 중불로 해 15분간 끓여주세요
STEP 6/7

15분 후 양파 넣고 뚜껑은 열고 자박하게 끓입니다 1~2분간
STEP 7/7

대파와 청양고추 넣고 한소끔 끓인 후 물엿 3T 넣고 한 번 끓여 불끄고 마무리합니다

요리후기6 댓글7

4.50

리뷰별점

포토 후기(2)

칼라332

리뷰별점

오늘한끼 맛있게 잘먹었습니다~^^

2018.08.19 12:49
방성필

리뷰별점

맛있게 억었습니다

2018.02.15 17:18
클레망

리뷰별점

잘먹었습니다.

2017.11.04 20:17
Mama Cindy

리뷰별점

몇번 실패했는데 이 레서피로 하니 달큰하니 맛났어요. 전 감자가 좋은데 남편은 무우가 더 좋을거라고 하네요^^ 앞으로 코다리조림은 이걸로!

2017.11.04 02:47