쭈꾸미볶음 레시피, 쭈꾸미삼겹살볶음 쭈꾸미 손질
와츄부부가 정말 좋아하는 주꾸미볶음!
거기에 삼겹살까지 넣어 일명 \'쭈삼\'으로 만들어 먹으면 소주 안주로도 좋고 손님 대접 음식으로도 손색이 없지요.
베리츄는 어제 쭈꾸미삼겹살볶음 만들어서 와빠랑 거하게 한잔했네요:)
많은 분들이 아시겠지만 \'쭈꾸미\'는 잘못된 단어예요.
표준어는 쭈꾸미가 아닌 주꾸미죠!
(라면서도 저 또한 쭈꾸미가 편하네요^^;;;)
주꾸미 효능은 DHA를 풍부하게 함유해 기억력 향상 혹은 치매 예방에 효과적인데요.
뿐만 아니라 지방이 적고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 딱이랍니다.
그럼 삼겹살 넣은 매콤한 주꾸미볶음 만들어볼게요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
1kg
-
100g
-
150g
-
- 양념
-
-
생략가능 5개 정도
노하우
조리순서
-
STEP 1/15쭈꾸미 내장, 먹물, 눈, 입을 제거해주세요.Q. 주꾸미 손질법?
A. 내장, 먹물 - 가위를 이용해 머리를 세로로 칼집을 내어 뒤집어주면 안쪽에
알(흰색), 내장(은색), 먹물(검은색)을 확인할 수 있어요. 내장과 먹물을 손으로 뜯어 제거해주세요.
눈 - 가위를 이용해 까만 눈알을 뜯어내주세요.
입 - 주꾸미를 뒤집어 가운데 주변을 꾹 밀어주면 딱딱한 게 나오는데요. 손으로 잡아 떼어내주세요.
-
STEP 2/15밀가루 3스푼을 넣어 여러 번 치대며 깨끗하게 씻어주세요.
-
STEP 3/15흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.빨판 사이에 이물질들을 깨끗하게 제거하기 위함이니
손에 힘을 실어 빨래하듯이 강하게 주물러주세요.
-
STEP 4/15손질을 마친 주꾸미는 끓는 물에 10초간 데쳐주세요.
-
STEP 5/15체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.주꾸미 볶음을 하기 전 살짝 데쳐주면 물기 생기는 것을 방지할 수 있어요.
-
STEP 6/15콩나물을 데쳐주세요.콩나물 2줌, 소금 1작은술냄비에 콩나물 2줌과 소금 1작은술을 넣고 물을 자작하게 부어주세요.
뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가 뚜껑에 김이 차오르면 중약 불로 줄여 5분간 익혀주세요.
-
STEP 7/15체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
-
STEP 8/15양념장을 만들어주세요.고춧가루 4큰술, 다진 쥐똥고추 1큰술(5개 정도), 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 멸치액젓 1/2큰술, 설탕 1큰술 , 다진마늘 1큰술, 생강청 1작은술, 후춧가루 약간
-
STEP 9/15양념장과 쭈꾸미를 버무린 후 삼겹살을 얹어주세요.삼겹살을 먼저 볶아줄 거라서 같이 버무리기보단 위에 살짝 얹어줬어요.
볼 한쪽에 미리 버무려주셔도 돼요:)
-
STEP 10/15채소를 썰어주세요.양파 - 1cm 두께로 썰어주세요
청양고추, 홍고추, 대파 - 어슷썰기 해주세요
양배추 - 먹기 좋은 크기(3*4cm)로 썰어주세요
-
STEP 11/15달군 팬에 식용유를 넣고 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
-
STEP 12/15중불에서 양배추와 양파를 넣고 볶아주세요.
-
STEP 13/15양파가 투명해지기 시작하면 센 불로 올려 고기와 고추를 넣고 3분간 볶아주세요.
-
STEP 14/15주꾸미를 넣고 2분간 재빠르게 볶아주세요.약한 불에서 익히게 되면 주꾸미에서 물이 많이 나오고 질겨져요.
양념이 타지 않도록 주의하며 단시간에 휘리릭 볶아내는 것이 쭈꾸미삼겹살볶음 레시피의 핵심 포인트입니다.
-
STEP 15/15불을 끈 뒤 취향에 따라 참기름 1스푼, 깨 1스푼을 넣어 마무리해주세요.
- 약한 불에서 익히게 되면 주꾸미에서 물이 많이 나오고 질겨져요.
양념이 타지 않도록 주의하며 단시간에 휘리릭 볶아내는 것이 쭈꾸미삼겹살볶음 레시피의 핵심 포인트입니다.
부드러우면서도 쫄깃쫄깃한 주꾸미!
나중엔 양이 부족해서 남은 양념에 우동사리 넣고 한번 더 볶아줬어요.
우동사리 또한 남김없이 호로록호로록-
한 끼 맛있게 먹었습니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
-
이 레시피는 대부분의 사람들에게 맛있다는 평가를 받고 있으며, 매운맛을 좋아하는 가족들에게 특히 인기가 많습니다. 양념이 맛있다는 의견이 많고 다양한 변형이 가능하여 재료가 부족해도 요리가 가능합니다. 쭈꾸미 손질이 초보자에게 까다로울 수 있으나 그 외에는 만족도가 높습니다.
맛 만족도
-
맛있어요96%
-
보통이예요3%
-
맛없어요1%
난이도
-
쉬워요20%
-
보통이예요50%
-
어려워요30%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.97
리뷰별점
포토 후기(29)
-
뚜쭈리뷰별점넘 꼼꼼하게 잘 설명해주셔서 가족들께 칭찬받았네요. 쭈꾸미 완전 부드럽게 되고 넘 맛있게 잘 만들어먹었어요2025.10.15 08:26 -
은수리뷰별점처음 해보았는데 맛있어요2025.09.27 18:30 -
김용석리뷰별점1시간전에 쭈꾸미 볶음을만들어 보았습니다 벤리츄님 레시피대로의 만들어 보았는데 맛이 아주좋았습니다 와이프가 맛 보고 앞으로 요리 해도 되겠다네요 감사합니다 벤리츄님~~^^2025.07.17 23:15 -
이지원리뷰별점재료 손질부터 자세히 알려주셔서, 깔끔하게 요리 잘 할 수 있었어요. 기존에 알고 있던 조리법보다 더 맛있어서, 온가족이 아주 잘 먹었답니다. 고맙습니다.2025.07.14 08:49
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,