엄마사랑과 정성이 듬북 해물 간짜장

엄마사랑과 정성이 듬북 해물 간짜장

대부분의 사람들이 좋아하는 짜장면을 집에서 해봤습니다.

어린시절 생일날만 사주던 짜장이라고 우리 막내가 짜장면 먹을때 마다 하는 말입니다.

그시절은 왜 그리도 가난했는지 먹고 싶은것 입고 싶은것

맘대로 해 주지 못해서 늘상 맘이 짠합니다.

오늘은 큰맘 먹고 해물 간짜장을 만들어 주기로 했습니다.

재활병원에 갔다 집에 온 우리 아들 주방에 와서 한참 지켜 보더니

엄마 우리 짜장면은 밖에서 사먹자 합니다.

들어가는 시간과 재료들 비용을 따지면 그게 훨씬 저렴하다고 ㅎ

그래도 엄마사랑과 정성이 듬북 들어 갔으니 맛있게 먹으렴

사랑하는 우리 아들

3인분

60분 이내

중급

lee쉐프

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재료

재료 계량 안내

재료

삼겹살
200g 구매
오징어
1마리 구매
냉동새우
6마리 구매
호박
1/2개 구매
양파
3개 구매
오이
1/2개 구매
대파
1.5대 구매
우동면
3개 구매

재료

전분
2큰술 구매
물
1컵 구매
후추
약간 구매
생강즙
1작은술 구매
맛술
3작은술 구매
참기름
약간 구매
춘장
5큰술 구매
식용유
2큰술 구매
마늘
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
칵테일새우 보관법
양파 손질법
양파 보관법
오이 손질법
오이 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

야채는 씻어서 손질해 놓고
STEP 2/16

돼지고기도 작게 썰어서 후추와 생강즙, 맛술2작은술로 밑간을 해놓고,
냉동새우도 썰어서 맛술1작은술로 재워 놓고
STEP 3/16

대파도 썰어놓고
STEP 4/16

오징어 한마리는 껍질을 벗기고 안쪽에 칼집을 넣고 썰어 줍니다
STEP 5/16

오이는 채썰어 놓고
STEP 6/16

호박과 양파도 썰어놓고
STEP 7/16

녹말가루2큰술,물1컵을 넣고 풀어서 녹말물도 만들어 놓고
STEP 8/16

팬에 식용유2큰술을 넣고, 춘장5큰술을 넣고 마늘1.5큰술을 넣고 볶다가
STEP 9/16

돼지고기도 넣고 볶아줍니다
STEP 10/16

양파와 대파도 넣고
STEP 11/16

호박 넣고
STEP 12/16

볶아줍니다
STEP 13/16

오징어도 넣고 볶다가
STEP 14/16

새우도 넣고 설탕도 넣고 볶아주다가
녹말물을 부우면서 저어줍니다.
불을 끄고 참기름을 넣고 저어줍니다
STEP 15/16

끓은 물에 우동면을 넣고 삶아준후 건져서 물기를 빼서
그릇에 담고
STEP 16/16

자장소스를 붓고 오이채를 올려 줍니다.

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