짜장가루로 중국집 짜장만드는 법
중국집에서 먹던 고소하고
감칠맛 나는 짜장 맛을
집에서도 만들 수 있다~!
춘장을 기름에 볶지 않고 짜장 가루로
간단하게 짜장만들기^^
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
-
-
큰사이즈
노하우
조리순서
-
STEP 1/11돼지고기는 기름이 적당하게 분포 되어 있는 돼지 목살이 느끼하지도 않고 딱 맛있다
-
STEP 2/11팬에 식용유를 넉넉하게 넣어주고
센 불로 열을 가한다
돼지고기를 튀기 듯 볶아주기
-
STEP 3/11넉넉하게 두른 뒤 고기를 먼저
익혀서 돼지고기의 고소함을 더해준다
-
STEP 4/11잘 익혀진 고기는 그릇에 담아두고
고기를 볶았던 기름으로
감자와 당근을 익혀준다
-
STEP 5/11감자가 거의 익었을 때
다진 마늘과 양파, 양배추도 넣어서
센 불에서 빠르게 볶아주는데
-
STEP 6/11야채가 살짝만 숨이 죽을 정도만
센 불에 볶아 준 다음
-
STEP 7/11미리 볶아 놓았던 고기를 넣고
물도 자작하게 넣어 잘 섞어 주면서
센 불에 한 번더 휘리릭~
-
STEP 8/11센 불에 짭게 조리해서
양파와 양배추의 식감을 살려준다
-
STEP 9/11자장가루는 물에 잘 녹여서
넣어 주면 편하다
-
STEP 10/11짜장을 잘 섞어준 뒤
물을 넣어 짜장 소스의 농도를 맞추기
-
STEP 11/11중불에 짜장이 되직 해질 때까지
중불로 잘 끓여주면 끝
- 짜장을 만들 때는 불 조절이 중요한 듯
센 불에서 빠르게 조리해야
야채와 고기의 식감과 맛이 좋고
식용유를 좀 넉넉하다 싶을 정도로
넣어 준 뒤 고기를 튀기듯 볶아주어야
돼지고기의 고소한 맛이 극대화된다
5.00
리뷰별점
포토 후기(8)
-
evermore리뷰별점사진 찍었을 때는 물을 너무 적게 너었는데, 나중에 물을 좀 더 넣으니 맛있었습니다!! 조금 더 달게 먹고싶으면 물엿이나 올리고당 넣는 걸 추천드립니다~ 덕분에 짜장면&짜장밥 잘 먹었어요~~5일 전 -
이지원리뷰별점한 냄비 가득 나왔어요 ㅎ 다진마늘을 볶을때 깜빡해서 다 끓고나서 한숟갈 넣고 끓였더니 마늘 향이 좀 ㅛㅔ네요 ㅠㅠ 안넣었을때두 맛있었어욤2024.02.21 19:48 -
beauty5535리뷰별점매번해먹을때마다 감사2023.10.14 08:33
-
배나운리뷰별점첨 짜장 시도인데 야채 양이 넘 많은 거 같아 반신반의하며 따라했더니 야채 충분하네요ㅎ짜장가루 뒷면 레시피에는 양파300그람인데 1.2키로라니..뭐지 할 수밖에요. 야채양을 조금 줄이긴했지만 간이 딱맞게 맛있는 짜장 만들었답니다~ 그리고 맛술을 안 넣었더니 고기냄새가 났어요ㅜ 목살 넣을 때 꼭 청주나 맛술 넣으세요~2023.08.13 11:39
)
)
)
)
)
)
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,