3인분
30분 이내
중급
재료
- 코코넛 카레
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- 바질 치킨
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노하우
조리순서
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STEP 1/11재료를 씻어서 손질할수 있도록 준비해주세요! 닭가슴살, 애호박, 감자, 당근, 새송이, 양파, 토마토
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STEP 2/11닭가슴살은 먹기 좋게 썰고 올리브오일과 바질 가루, 파슬리 가루, 후추가루를 넣고 마리네이드합니다.닭가슴살 250g, 올리브오일, 바질 가루, 파슬리 가루, 후추가루
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STEP 3/11당근, 양파, 애호박, 감자, 새송이는 먹기 좋게 한입 사이즈로 썰어줍니다.당근, 양파, 애호박, 감자, 새송이
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STEP 4/11
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STEP 5/11팬에 올리브 오일을 두르고 썬마늘을 넣어 약불에 볶아줍니다.
마늘이 쉽게 부스러지면 마리네이드한 닭가슴살을 넣고 볶아줍니다.올리브 오일 3스푼, 썬 마늘 4스푼, 닭가슴살약불센불에 마늘을 볶으면 마늘이 쉽게 타고 마늘향이 충분히 베어나오지를 않으니 약불에 천천히 볶아줍니다.
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STEP 6/11닭가슴살의 겉이 모두 익으면 준비한 야채들을 모두 팬에 담고 양파의 숨이 살짝 죽을때까지 볶아줍니다.감자, 양파, 애호박, 당근강불
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STEP 7/11양파가 숨이 죽으면 썰어둔 새송이를 넣어줍니다새송이강불새송이를 먼저 넣으면 물이 나와서 쉽게 물러집니다
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STEP 8/11팬에 물 1000ml를 넣고 감자가 쉽게 부서질때까지 끓여줍니다.(5분간)물 1000ml강불
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STEP 9/11물이 끓고 감자가 쉽게 부스어지면 카레를 넣어줍니다.카레중불가루형태의 카레를 넣어도 좋습니다.
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STEP 10/11분량의 코코넛 밀크 가루와 카카오 가루를 넣고 잘 저어줍니다.코코넛 밀크 가루, 카카오 가루중불코코넛 밀크 파우더가 없으면 코코넛 밀크(액상형태)를 넣어도 좋습니다.
카카오 파우더가 없다면 다크 초콜릿을 넣어주어도 좋습니다.
가루들이 쉽게 엉키지는 않으나 바닥에 쉽게 탈수 있으니 잘저어줍니다.
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STEP 11/11카레와 코코넛 밀크 가루, 카카오 가루가 잘 녹고 나면 껍질을 벗겨 썰어놓은 토마토를 넣고 3분간 더 끓여줍니다.토마토중불
- 남은 고형 카레가 있어서 사용하였으나 일반적인 카레 가루를 사용해도 충분해요.
좀 더 강한 매운맛을 원하신다면 카레를 넣을때 매운 고춧가루를 넣으면 더욱 매콤한 맛의 카레를 즐길수 있어요. 토마토와 치킨이 들어가서 파스타면과 함께해도 좋습니다!!
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