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아담여인

초계탕

닭 삶아먹고 남은 육수와 닭고기 일부를 이용해서 간단하게 만들어보는 여름요리.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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닭가슴살은 삶아서 결대로 찢어 놓고 나머지 과일, 야채들은 가늘게 채썰어줍니다.
계란은 흰자, 노른자를 분리해서 계란 지단으로 만든 후 곱게 채썰어줍니다.
마른 표고버섯은 충분히 불린 후 포뜨기해서 가늘게 채썬 후 소금, 후추 약간 넣고 볶아주었어요~
닭가슴살은 분량의 양념을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
그릇에 냉면육수와 닭육수를 비슷한 비율로 섞고 식초와 연겨자를 취향껏 섞어서 차게 냉장고에 준비해둡니다.
메밀면은 찬물 두어번 부어주면서 충분히 익혀주고 바로 찬물에 헹구어줍니다.
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