잡채 만드는 법, 황금레시피로 잔치요리 만들기 !
엄마가 제일 잘만드시는 잡채, 비법을 이어받아 이젠 제가 잡채를 만든답니다. 고향맛이 물씬 풍기는 잡채 만들기!
3인분 
30분 이내 
초급 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13먼저 당면을 물에 담가 불려주세요.당면을 불려줘야 부드러운 잡채가 완성되요.
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STEP 2/13표고버섯은 물에 담가 불려주세요.
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STEP 3/13잡채용 돼지고기에는 양념에 재워주세요. 고기 양에 따라 양념은 달리지기 때문에 가감해주세요. 간장 2+설탕1/2+참기름1/2+다진마늘1/2+후추 1/2t를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 4/13시금치는 끓는물에 소금 1/2T를 넣고 살짝만 데쳐주세요.숨이 죽을 정도로 아주 살짝만 데쳐주세요.
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STEP 5/13시금치는 물기를 꼭 짜고 다진마늘 1/2T, 소금 1/2t, 참기름 1/2T, 깨 1/2t를 넣고 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 6/13당근과 양파는 채썰어주세요.
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STEP 7/13표고버섯도 채썰어 간장 2T, 설탕 1/2T, 참기름 1/2T를 넣고 조물조물 잘 무쳐주세요.
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STEP 8/13팬에 기름을 두르고, 색깔이 연한 재료부터, 기름이 나오지 않는것부터 볶아주세요. 양파-당근-표고버섯-고기순으로 볶아주세요.팬을 1개만 쓰는 팁으로 색이 연한 재료부터 볶아주세요.
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STEP 9/13재료들은 아삭하게 익을 정도로 볶아 한곳에 모아주세요.
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STEP 10/13당면은 간장+콩기름 1국자씩을 넣은 물에 당면을 삶아주세요. 당면은 불려뒀기 때문에 1~2분정도만 삶아주세요.생략하셔도 상관없는 과정이지만 저희집은 이렇게 해먹는답니다.
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STEP 11/13당면은 체에 걸러 건져내고, 다진마늘 1/2T, 간장 1/2T, 참기름을 넣고 버무려주세요.
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STEP 12/13버무린 당면과 재료를 팬에 모두 넣어주고 휘릭 볶아주세요. 그리고 마지막으로 간은 간장,설탕or올리고당으로 맞춰주고 간을 하지 않아도 야채에 간이 베어 맛있어요.마무리로 참기름을 둘러주면 윤기가 돌아요.
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STEP 13/13깨를 솔솔 뿌려주면 잡채 완성!
- 한식 잡채는 따로 조리를 해서 버무려주는 요리이지만, 저희집은 이렇게 한번 더 볶아 맛있게 먹는답니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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다양한 잡채 레시피를 통해 처음 만들어본 사람도 손쉽게 맛있게 완성할 수 있어 만족도가 높아요. 음식 솜씨에 자신 없던 사람들도 결과에 뿌듯함을 느끼며, 재료의 변주에 따른 맛도 좋았습니다. 가족과 함께 즐기기에 아주 적합하며, 다양한 조리 팁과 친절한 설명이 많은 도움을 줍니다.
4.91
리뷰별점
포토 후기(15)
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onlyicu리뷰별점요리 못하는 사람 기준으로 래시피와 조리법을 설명해주시지..잡채는 실패.!! 되지고기에 간장 양념하라고 할 때 알아봤어야 했어ㅠㅠ2025.10.22 09:33 -
선애아녜스리뷰별점덕분에 맛있게 잘 만들어 먹었습니다. 감사합니다 ~~2025.03.08 20:16 -
뤼오넬멧쉬리뷰별점저는 간 할 때 굴소스 첨가했어요. 친절한 설명 감사합니다 너무 맛있어요.2024.02.08 14:11 -
이소영6677리뷰별점완벽한 레시피입니다. 저는 당면을 삶을때 굵은 소금과 콩기름울 한 3T 넣고 끓였습니다. 이렇게 하니까 당면이 안붙고 버무릴때 아주 잘 섞여지더라구요. 또한 국자 한스푼이 아깝더라구요~ 그리고 나머지는 레시피대로 만들었습니다. 감사합니다!2020.04.24 06:19쉐프의 한마디후기 감사합니다.!!^^2020.04.24 09:53
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