Name: 닭볶음탕 양념 쪼아쪼아~주말요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭한마리 920g; 당근 2/3개; 미니단호박 1개; 양파 1개; 대파 1/3대; 청고추 2개; 홍고추 2개; 고구마 1/2개; 진간장 6큰술; 맛술 3큰술; 매실청 2큰술; 요리당 2큰술; 고춧가루 4큰술; 마늘 3큰술; 생강 0.5큰술; 참기름 1큰술

닭볶음탕 양념 쪼아쪼아~주말요리

닭볶음탕 양념 이렇게 만드니 맛있네요.

평범한 일상 주말요리 닭 한 마리 잡으심이~

4인분

60분 이내

아무나

팬이맘

[더보기] https://m.blog.naver.com/jh2y3

재료

닭볶음탕 재료

양념만들기

진간장
6큰술 구매
맛술
3큰술 구매
매실청
2큰술 구매
요리당
2큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
마늘
3큰술 구매
생강
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

닭고기 손질법
당근 손질법
당근 보관법
미니단호박 손질법
미니단호박 조리법
미니단호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

손질한 닭을 사 왔는데요.
그래도 닭에 내장이 붙어 있는지 확인하고요.
기름도 제거해줬어요.
깨끗하게 손질 후 씻은 닭고기는
고기가 잠기도록 물을 붓고 불에 올려줍니다.
STEP 2/12

양파와 마늘 생강 고추 종류 고구마 단호박은 손질해서 준비하고요.
단호박 손질법 레시피
STEP 3/12

닭은 불에 올려 후룩 데쳐줍니다.
생각보다 불순물이 아주 많이 나왔어요.
STEP 4/12

물에 헹궈 깨끗하게 손질해줬어요.
STEP 5/12

대파 고추는 어슷 썰고요.
양파도 잘라주고요.
당근과 고구마는 둥글게 깎아서 준비하고
고구마는 갈변방지!
물에 담가둡니다.
STEP 6/12

마늘 3큰술, 생강 0.5큰술
고춧가루 고운 걸로 4큰술,
매실청 2큰술
진간장 6큰술, 맛술 3큰술,
요리당 2큰술, 참기름 1큰술
닭볶음탕 양념 모두 넣고 고루 섞어줍니다
STEP 7/12

데쳐놓은 닭고기에 양념장 1/2을 넣고요.
STEP 8/12

들들 버무립니다.
물 2컵 400ml 투하하고요.
STEP 9/12

불에 올리고 끓여줍니다.
닭볶음탕 센 불로 끓이다가 끓으면
중간 불로 줄여서 10분 끓였고요.
STEP 10/12

보글보글 양념이 끓어오르면
양파와 고구마 단호박을 넣어서
익혀줍니다.
양념이 고루 끓어오르고
단호박이랑 고구마가 설컹하게 익으면요.
STEP 11/12

고추와 홍고추 썬 것을 넣고요.
7분 정도 더 조려 줬어요.
STEP 12/12

그랬더니 요래 먹음직하고 푸짐한 닭볶음탕이 완성되었답니다.
미니 단호박이 아주 푹 물러져서
젓가락으로 들면 후룩 떨어지는 정도네요.