Name: 표고전 만드는 법.
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 표고버섯 20개; 돼지고기 100g; 달걀 2개; 밀가루 4Ts; 두부 1/4모; 양파 1/4개; 다진파 1Ts; 당근 약간; 마늘 1ts; 소금후추 약간; 소금후추 약간; 참기름 0.5Ts

표고전 만드는 법.

전 버섯이 참 좋아요~

버섯요리는 언제먹어도 맛있거든요.

이번에 시할머님 제사덕에 제가 전을 이것저것 만들었어요.

그 중 하나가 표고전약간해서 가져갔더니 너무 좋아하시더라구요.

물론 저희도 잘 먹었지만요!

마른표고 불려서 해먹어도 좋구 그냥 생표고로 해도 맛있으니 요즘같이 제철일때 많이 드시길 바래요!

참 향긋하니 맛있답니다.

그럼 만드는 법 나가요!

3인분

30분 이내

중급

눈꽃식탁

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재료

주재료

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
밀가루 조리법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

표고버섯은 밑둥을 과도나 그냥 손으로 앞뒤로 흔들면 깨끗하게 빠져요.
STEP 2/14

전 표고버섯에 모양으로 칼집을 살짝 냈어요.
STEP 3/14

이 표고버섯에 소금약간과 참기름을 섞어서 안쪽에 밑간을 해주세요.
STEP 4/14

이때 소금은 정말 살짝 참기름을 두배로 섞어서 하심되요.
두부는 칼등으로 다져서 물기를 빼주세요.
STEP 5/14

면보에 넣고 물기를 짜주세요.
STEP 6/14

당근과 양파와 파는 다져주세요.
STEP 7/14

다진 돼지고기에 두부와 당근 파를 같이 섞어주세요.
STEP 8/14

여기에 소금후추로 간을 해주세요.
다진마늘도 1ts을섞어주세요.
마지막으로 참기름을 섞어주세요.
이제 한데 버무려서 잘 치대세요.
STEP 9/14

표고버섯안에 밀가루를 살짝 넣고 털어주세요.(소를 넣기전에 잘 붙어있게 하는 접착역할을 해요.)
STEP 10/14

이제 고기소를 넣고 편평하게 살짝 덜 넣어주세요.(전 조금 많이 넣은게 있긴해요.)
STEP 11/14

이제 고기소를 덮고 그 위에 밀가루를 무치고
STEP 12/14

달걀푼거를 무쳐서 달궈진 후라이팬에 앞뒤로 노릇하게 익히면 완성이에요~
STEP 13/14

표고버섯의 향긋한 향과 함께 고기의 맛도 같이 즐겨보세요.
STEP 14/14

전 속을 넉넉히 해서 완자동그랑땡도 했네요 ㅎㅎ
맛있게 해서 드세요!