Name: 표고전 만드는 법.
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 표고버섯 20개; 돼지고기 100g; 달걀 2개; 밀가루 4Ts; 두부 1/4모; 양파 1/4개; 다진파 1Ts; 당근 약간; 마늘 1ts; 소금후추 약간; 소금후추 약간; 참기름 0.5Ts

표고전 만드는 법.

전 버섯이 참 좋아요~

버섯요리는 언제먹어도 맛있거든요.

이번에 시할머님 제사덕에 제가 전을 이것저것 만들었어요.

그 중 하나가 표고전약간해서 가져갔더니 너무 좋아하시더라구요.

물론 저희도 잘 먹었지만요!

마른표고 불려서 해먹어도 좋구 그냥 생표고로 해도 맛있으니 요즘같이 제철일때 많이 드시길 바래요!

참 향긋하니 맛있답니다.

그럼 만드는 법 나가요!

3인분

30분 이내

중급

눈꽃식탁

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조리순서

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STEP 1/14

표고버섯은 밑둥을 과도나 그냥 손으로 앞뒤로 흔들면 깨끗하게 빠져요.
STEP 2/14

전 표고버섯에 모양으로 칼집을 살짝 냈어요.
STEP 3/14

이 표고버섯에 소금약간과 참기름을 섞어서 안쪽에 밑간을 해주세요.
STEP 4/14

이때 소금은 정말 살짝 참기름을 두배로 섞어서 하심되요.
두부는 칼등으로 다져서 물기를 빼주세요.
STEP 5/14

면보에 넣고 물기를 짜주세요.
STEP 6/14

당근과 양파와 파는 다져주세요.
STEP 7/14

다진 돼지고기에 두부와 당근 파를 같이 섞어주세요.
STEP 8/14

여기에 소금후추로 간을 해주세요.
다진마늘도 1ts을섞어주세요.
마지막으로 참기름을 섞어주세요.
이제 한데 버무려서 잘 치대세요.
STEP 9/14

표고버섯안에 밀가루를 살짝 넣고 털어주세요.(소를 넣기전에 잘 붙어있게 하는 접착역할을 해요.)
STEP 10/14

이제 고기소를 넣고 편평하게 살짝 덜 넣어주세요.(전 조금 많이 넣은게 있긴해요.)
STEP 11/14

이제 고기소를 덮고 그 위에 밀가루를 무치고
STEP 12/14

달걀푼거를 무쳐서 달궈진 후라이팬에 앞뒤로 노릇하게 익히면 완성이에요~
STEP 13/14

표고버섯의 향긋한 향과 함께 고기의 맛도 같이 즐겨보세요.
STEP 14/14

전 속을 넉넉히 해서 완자동그랑땡도 했네요 ㅎㅎ
맛있게 해서 드세요!