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꽃마리♡

새우 표고버섯전 ~ 추석요리로 만들어 보세요

표고버섯 전에 고기 대신 새우를 다져 넣으시면,

고소한 풍미가 맛이 너무 좋아요.

쫄깃한 표고버섯과 새우의 조합 꼭 만들어 보세요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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필요한 재료들은 준비하세요.
채소들은 손질 세척합니다
표고는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요
버섯 밑둥을 가위로 잘라 주세요
자른 버섯 기둥은 버리지 말고 모아 주세요
버섯은 키친 타올로 물기를 닦아 주세요
부추를 잘게 썰어 주세요
표고는 윗 부분을 예쁘게 칼집 내어 주었어요
생새우와 당근, 버섯기둥 잘라 둔것을 차퍼 (다지기도구)에 넣고
다져 주었어요
다지는 도구가 없으면 칼로 잘게 다져 썰어 주세요
다진 재료에 부추를 넣으세요
계란 1개를 깨 넣어주고, 부침가루
1.5큰술을 넣어 주세요
소금 2/3티스푼을 넣고, 섞어서
속을 만들어 주세요
표거버섯 안쪽에 부침가루를 묻혀
주세요 . 그래야 속을 넣었을때 떨어지지 않고 고정이 된답니다
위 쪽은 묻히지 않아요 .
수저로 속을 떠서 버섯 안에 넣어 주세요
속을 넣은 쪽을 부침가루를 한 번 더 묻혀서 고정 시켜 주세요
계란물을 입혀 주세요
팬에 기름을 두르고 약불에 아래쪽부터 익혀 주세요 .
아래쪽을 약한 불로 은근히 오래 바싹 익혀야 , 새우가 익고 겉은 타지 않아요
뒤집어 위쪽도 노르스름하게 익혀 주세요
완성된 표고버섯전에 대추와 잣으로 장식을 해주었더니 ,
예쁜 모양이 더 먹음직스러워 보입니다 ^^
새우를 넣어 고소한 맛이 쫄깃한 표고버섯과 잘 어울린답니다 .
레시피 작성자About the writer

꽃마리♡

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

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