6인분 이상
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념장
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혹은소주
노하우
조리순서
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STEP 1/171. 닭준비 두 마리(1.2kg+1.2kg)
저희는 껍질을 벗겨요
기름많은거 싫거든요ㅠ 일단 몸에 좋지않으니까
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STEP 2/17고구마(또는 단호박) 두개 준비
팽이버섯은 몸에도 좋고 개인적으로도 매우 좋아해서 많이 넣어먹어요
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STEP 3/17깻잎 3묶음씩 들어있는거 3봉지, 총 9묶음 넣었구요
햇양파 두개 준비
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STEP 4/17양념장은
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STEP 5/172마리(2.4kg) 기준으로 진간장4T, 고추장3, 올리고당 1, 고춧가루 5, 다진마늘(12개), 생수 두컵, 다시다 3, 참기름 4, 생강 1t, 매실액3(혹은 소주 3)
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STEP 6/17조리할 큰 냄비에 양파 두개를 썰어넣고
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STEP 7/17양념장을 모두 부어줍니다
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STEP 8/17섞어주고
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STEP 9/17손질한 닭도 넣고 고구마도 넣고
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STEP 10/17마저 다 섞어줍니다
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STEP 11/17그 위로 깻잎을 덮어주세요
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STEP 12/17그럼 끝
뚜껑닫아 센불에서 시작해서 끓으면 중불로 바꿔주세요
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STEP 13/17요렇게 보글보글
양파에서 수분이 나와서 국물이 풍성해집니다
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STEP 14/17요건 재량인데 전 넣어요 이때 팽이버섯을!
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STEP 15/17넣고 끓여주다가 다 익은듯 싶을때
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STEP 16/17여기서 좀 더 끓여주면양념이 닭까지 스며들어
아주 맛있죠
그 차이는 색에서 볼 수 있어요
위에껀 좀 허여멀건한데
이 밑에껀 좀 더 색이 벤 느낌이 있죠
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STEP 17/17접시에 덜어 맛있게 먹습니다^^*
#짱맛있음
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