매콤 닭볶음탕! (닭고기 요리)
가끔 매콤한 찜닭이 먹고 싶을 때가 있으시지요?
오늘은 제가 저희 집에서 자주 만들어 먹는 매콤한 닭찜, 닭볶음탕을 보여드릴게요.
4인분 
120분 이내 
아무나 
일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9토막 닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어
생강을 저며 넣고 끓인 물에 넣고 데쳐주세요.
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STEP 2/9데친 닭은 다시 한번 흐르는 물에 씻어 살집 부분에 살짝 칼집을 내주고
체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 3/9분량의 재료대로 양념을 만들어 닭에 넣어주세요.
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STEP 4/9요렇게 양념에 버무린 닭은 2시간 이상 재워두세요.
저는 아침에 미리 만들어 냉장고에 넣어두고 출근했어요.^ ^;;
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STEP 5/9[야채 손질]
1. 감자, 당근은 먹기 좋게 잘라 가장자리를 정리해주기
2, 대파는 어슷썰기
3. 홍고추 쏭쏭 썰기
4. 표고버섯 채썰기
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STEP 6/9달구어진 팬에 오일을 조금 두르고 재워두었던 닭을 넣고 달달 볶다가
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STEP 7/9준비한 다시마 육수를 넣고 끓이다가 끓으면 불을 중약으로 낮춰 끓여주세요.
(약 15분정도)
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STEP 8/9닭이 반 정도 익으면 감자, 당근, 표고버섯을 넣고 끓여주세요.
(약 16~20여분 정도)
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STEP 9/9마지막에 대파와 홍고추를 넣고 센 불에서 휘리릭!
- ---> 매콤한 맛이 싫다면 매운 고추장과 다진 청양고추의 양을 조절하심 돼요.
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