<냉파> 맑은 대구탕과 자투리 채소 맛살전
<냉파> 맑은 대구탕과 자투리 채소 맛살전 '냉파' 냉장고 파먹기 경기가 어렵다 보니 생겨난 신조어랍니다. 냉장고에 얼려 두었던 대구와 요리하고 남은 자투리 채소로 맛살전을 만들어 보았습니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 맑은 달래 대구탕
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- 자투리채소를 이용한 맛살전
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노하우
조리순서
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STEP 1/61. 맑은 달래 대구탕
무, 양파, 대파, 냉이는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 2/6대구는 미리 해동시켜주고, 육수(멸치, 다시마, 달래 뿌리, 월남 고추)를 낸 후 건더기는 건져낸다,
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STEP 3/6육수가 끓으면 무와 양파를 넣고 끓이다 무가 익으면 대구를 넣고, 간장으로 간을 한다.
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STEP 4/6거품은 걷어내고 마지막에 마늘, 대파를 넣어주고 먹기 직전에 달래를 올려 마무리한다.
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STEP 5/62. 자투리 채소를 이용한 맛살전
맛살, 양파, 당근, 청양초는 잘게 썰어준다.
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STEP 6/6계란을 넣고 반죽을 해 준 후, 달군 프라이팬에 한 숟가락씩 올려 노릇노릇 구워내면 완성된다.
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