초간단요리 어묵잔치국수 국물맛이 끝내줘요!
어제저녁에는 뭘 해 먹을까 고민하다 오래간만에 아들이 국수가 먹고 싶다고 해 어묵 잔치국수를 해 봤어요.
오늘 잔치국수는 초간단요리 스타일로 만들어봤기 때문에 시간 없으신 분들도 15분 만에 휘리릭만들 수 있는 한 끼 식사랍니다.
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 육수내기
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멸치로 대체 가능
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선택
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선택
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- 입맛에 맞게 간하기
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노하우
조리순서
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STEP 1/9물 1.5L에 작은 디포리 4마리와 다시마 3-4장을 넣은 다시백을 넣고 대파 1개, 건표고버섯 3개를 넣고 15분 정도 끓는 물에 우려줍니다.
다시마는 중간에 건져내셔도 되지만 저는 모든 재료를 15분간 충분히 끓여준 뒤 건더기를 건져냈어요.
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STEP 2/9양파 1/2와 당근 1/3, 애호박 1/2는 채 썰어 준비합니다.
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STEP 3/9어묵은 먼저 뜨거운 물에 두어 번 헹궈 기름과 불순물을 빼줬어요.
어묵도 채썰기.
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STEP 4/9육수에 국간장 두 큰 술과 참치액 2 큰 술, 소금을 적당량 넣어 간을 본 뒤 육수가 끓으면 야채를 넣어줍니다.
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STEP 5/9채 썬 양파와 당근, 애호박 그리고 어묵을 넣고 끓여주세요.
저는 중불에서 10분 정도 더 끓여준 뒤 간을 보고 약간 싱거워 소금을 한 번 더 쳐줬더니 간이 딱 맞더라고요 :)
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STEP 6/9이번에는 적당량의 물을 끓인 뒤 소면을 삶기.
소면을 집었을 때 500원짜리 동전 크기만 한 양이 1인분이라고 해요.
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STEP 7/9소면은 3-4분 정도 삶아주는데요.
삶는 중간에 두어 번 텀을 나눠 찬물을 반 컵씩 넣어 주시면 면이 더욱 쫄깃해진답니다.
이렇게 잘 삶아진 소면은 찬물에 여러 번 비벼 헹궈준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 8/9뽕림이는 삶은 면에 참기름 한 큰 술을 부어 조물조물 ~
그릇에 먹을 만큼의 국수를 담아 육수를 부어주면 초간단요리 어묵잔치국수 끝!
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STEP 9/9이렇게 완성된 푸짐한 초간단요리 어묵잔치국수 ♡
쫄깃한 면발과 감칠맛 나는 시원한 육수 그리고 신선한 야채와 어묵까지
어느 하나 빠짐없이 다 맛있어요!
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