가래떡잡채, 떡국하고 남은 떡으로 맛깔나게
떡국 하다 남은 가래떡을 어떻게 요리할까 고민하시는 분들 많으시죠.이 럴 때 레스토랑에서 나올법한 비주얼이 끝내주는 요리 시작해볼까요.
3인분 
30분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/7가래떡을 길이 5cm, 넓이 1cm 정도의 크기로 잘라주세요.실온에 36시간 정도 놔두면 떡이 단단해져서 썰기 편하답니다.
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STEP 2/7소고기, 표고버섯, 양파, 파프리카, 미나리도 잘게 썰어주세요. 시금치는 뿌리 부분만 잘라주세요.
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STEP 3/7간장, 굴 소스, 맛술, 다시마 육수, 설탕, 물엿, 물, 후추 약간 넣으면 소스 완성!
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STEP 4/7펄펄 끓는 물에 가래떡을 넣고 1분만 삶아준 다음, 체에 밭쳐 물기만 빼주시면 된답니다.떡에 붙어있는 전분을 제거하는 과정입니다.
이걸 하지 않으면 떡들끼리 들러붙어버려요.
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STEP 5/7
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STEP 6/7고기가 익으면 표고버섯, 파프리카, 양파, 남은 소스를 넣고 표고버섯이 익을 때까지 볶아주세요.중불
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STEP 7/7마지막으로 시금치, 미나리를 넣고 몇 번 프라이팬을 흔들어서, 1분 정도 익혀주면된답니다.
떡잡채 맛보장 레시피
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