Name: 춘천닭갈비
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 170 g; 양파 30 g; 양배추 40 g; 고구마 50 g; 청양고추 1 개; 홍고추 1 개; 깻잎 3 장; 백설건강한요리유 10 g; 물 150 g; 해찬들우리쌀로만든태양초고추장 100 g; 고춧가루 30 g; 간장 10 g; 맛술 20 g; 스위트리알룰로스 10 g; 자일로스설탕 30 g; 다진마늘 30 g; 다진생강 5 g; 백설건강을생각한리그난참기름 10 g; 카레가루 2 g; 소금 약간

춘천닭갈비

막국수와 함께 춘천을 대표하는 음식이 바로 닭갈비이다. 춘천으로 여행 가 막국수와 닭갈비를 먹지 않으면 아쉬워 발길을 떼기 어려울 정도이다. 매콤한 양념에 재운 닭과 듬성듬성 자른 채소를 함께 두툼한 무쇠팬에 볶으면서 먹는데, 남은 양념에 볶아 먹는 볶음밥 또한 일품이다. 남김없이 싹싹 먹을 정도로 입맛 당기는 음식 중 하나이다.