#임연수를 이용한 담백한 생선찜만들기 #매콤새콤짭쪼름한 양념장을 올려서 먹는 담백한 생선찜!! 생선비린내잡기~~
임연수를 찜통에 쪄서 담백하게 양념장 올려서 먹는 생선찜입니다. 생선의 비린내를 잡아 주는 비법은 레몬과 청주입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 양념장 재료
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- 생선찜 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8생선찜에 필요한 양념장을 만들어 줍니다. 진간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 썬파 1큰술, 매실액 1큰술, 생강가루 조금, 물/육수 3큰술, 레몬즙 조금, 참기름 조금, 통깨 조금 입니다. 매실액이 없으시면 설탕으로 넣으셔도 됩니다. 이렇게 만들어 놓고 냉장고에 잠시 숙성시켜 줍니다.
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STEP 2/8생선찜을 위해서 찜통에 청주를 넣어 줍니다. 청주를 넣어 주면 확실하게 비린맛을 제거할 수 있습니다.
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STEP 3/8그리고 물을 붓어 줍니다.
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STEP 4/8찜통에 면보자기는 물기를 주고는 깔아 주세요.
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STEP 5/8그 위에 임연수나 생선을 올려 주시고 통마늘과 월계수잎을 위에 올려 줍니다. 이렇게 생선을 올려 주실때에는 반드시 물이 끓어 오른 후에 올려 주세요.
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STEP 6/8뚜껑을 닫고 쪄 줍니다. 쪄주는 시간은 15분~20분이면 충분히 생선이 말랑말랑하게 잘 쪄질 수 있어요.
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STEP 7/8몰캉몰캉 말랑말랑하게 비린맛이 전혀 나지 않고 담백한 생선이 다 쪄졌습니다. 이제 레몬을 썰어서 위에 올려 주시고요.
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STEP 8/8양념장을 위에 골고루 뿌려서 완성합니다. 그리고 먹기 직전에 레몬을 짜서 드시면 전혀 생선의 비린맛은 못 느끼고요. 레몬의 향긋한 향과 더불어서 담백한 생선을 드실 수 있지요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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SAGE리뷰별점생선찜 비린내 없이 맛있게 성공했어요~레시피 감사합니다!!2021.09.21 12:50쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*2021.09.22 12:57 -
한인선리뷰별점감사합니다 ... 첨 해보는 생선찜2021.04.12 08:00쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*2021.04.12 08:39
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