프랑스식 크리스마스 요리 _ 라따뚜이
크리스마스 요리라면 칠면조가 빠질 수 없죠~
올해는 칠면조 요리나 로스트 치킨과 함께 곁들일 메뉴를 하나 더 추가해 보는건 어떨까요?
눈도 즐겁고 입도 즐거운 요리, 라따뚜이,,
쉽고 간단하게 따라해보아요~^ㅡ^
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 라따뚜이 재료
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- 토마토 소스 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8먼저, 재료를 준비 합니다.
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STEP 2/8마늘은 칼등으로 으깨서 다지고, 양파는 굵게 다져서 팬에 오일을 두른 후 볶아줍니다.쎈불에서 볶다가 양파가 투명해지면 약불로 줄여주세요~마늘을 으깬 후 다지면 즙이 베어 나와 마늘의 풍미가 살아나요~
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STEP 3/8양파 색이 갈색으로 변하면 홀토마토를 넣고 월계수잎, 드라이바질을 넣고 소금, 후추로 밑간을 해서 5분정도 끓여주세요.끓기 시작하면 약불로 줄여주세요~양파를 약불에 오래 볶아주면 캬라멜화 되서 단맛이나서 설탕양을 줄일 수 있어요~
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STEP 4/8소스를 끓이는 동안 애호박, 가지, 토마토를 얇게 썰어주세요.
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STEP 5/8소금, 후추로 밑간을 해주세요.얇게 썰기 힘들거나 귀찮으면 큐브모양으로 썰어서 소스에 버무려서 먹어도 좋아요~
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STEP 6/8소스가 졸여지면 생바질을 썰어넣어 풍미를 살려줍니다.바질 잎을 한장씩 펼쳐 돌돌 말아서 썰면 쉽게 썰 수 있어요~
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STEP 7/8오븐 용기에 완성된 토마토 소스를 반정도 담아주세요.시판용 토마토 소스를 사용해도 좋아요~
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STEP 8/8얇게 썰어놓은 채소들을 순서대로 하나씩 겹쳐 쌓아서 오븐에 20~25분간 구워서 완성합니다.
- 토마토소스 만드는게 번거롭다면, 채소와 시중에 판매하는 토마토 소스로 쉽고 간단하게 만들 수 있어요^ㅡ^
5.00
리뷰별점
포토 후기(8)
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iampig리뷰별점재료가 다 야채라서 맛있을까 걱정했는데 보기도 좋고 맛있어서 좋았습니다. 가족이 같이 저녁 먹을 때 분위기가 살아서 마음에 들었어요. 특히 어머니가 좋아하시더라고요. (야채 싫어하는 오빠는 안먹었어요) 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다.2023.12.31 19:55 -
길정애리뷰별점냉장고에 있던 야채털이ㅋㅋㅋ 토마토 없어서 가지 버섯 호박으로만 했는데도 맛있다고 잘 먹네요^^2023.10.30 16:52 -
황정원22리뷰별점가자를 다 먹어버려서 새송이버섯으로 대체하고 밑간도 안 했지만 맛 있습니다~ 자주 해먹을것 같아요 좋은 레시피 감사합니다2023.06.19 19:32쉐프의 한마디버섯도 좋네요~ 저도 다음에 활용해봐야겠어요 ^ㅡ^2023.06.22 00:17 -
쿠킹히어로리뷰별점연말에 스테이크랑 라따뚜이 만들고 와인이랑 같이먹으니 크리스마스 분위기 물씬!! 영양면에서도 좋고 자주 만들어 먹을께요!! 감사합니다2021.01.01 05:14쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 저도 기분 좋네요~ 새해 복 많이 받으세요^ㅡ^2021.01.01 18:34
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