콩나물잡채 매운콩나물잡채 만드는법
입맛돋는 반찬 겸 술안주 매운 콩나물잡채! 잡채는 언제 먹어도 맛있죠~ 그래서 보통 만들어 먹는 달짝지근한 잡채를 만들려다 콩나물도 있겠다 이번엔 매운맛으로 볶아봤답니다 아주 매콤한 양념을 넣고 콩나물과 파채, 어묵, 각종 있는 채소를 넣었는데요 조합이 약간 이상한 것 같지만 그래도 맛 하나는 엄지척이었답니다
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8위의 재료들처럼 모두 채썰어 준비하고
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STEP 2/8콩나물은 씻어 물기를 빼고 당면을 꼬들하게 삶아 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다
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STEP 3/8달군 팬에 기름을 두르고 파채와 콩나물을 뺀 썰어놓은 재료들은 모두 넣고 살짝 볶아 덜어놓고
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STEP 4/8다시 기름을 두르고 당면과 고추장, 고춧가루, 설탕, 올리고당, 소금을 넣고
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STEP 5/8당면에 빨간색이 배도록 숟가락 두개로 고루 섞어가며 달달 볶아줍니다 이때 당면이 죽이 되지 않도록 재빨리 볶아주면 좋아요~
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STEP 6/8콩나물과 볶아놓은 재료들을 모두 넣고 훌훌 섞어가며 볶아줍니다
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STEP 7/8콩나물이 아삭한 식감이 살도록 볶아졌으면 참기름, 후추로 마무리합니다
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STEP 8/8큰 접시에 매운 콩나물잡채를 수북이 담고 파채를 위에 얹고 통깨를 뿌려주면 완성이에요 양이 엄청 많은게 한 5인분은 될것 같네요~ 완전 푸짐하지요 ㅎㅎ
콩나물잡채 맛보장 레시피
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