Name: 꽃게탕 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽃게 2마리; 육수 10컵; 무 2컵; 애호박 1컵; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 파; 쑥갓; 된장 1큰술; 고추장 1/2큰술; 국간장 2큰술; 소금 1/2큰술; 맛술 2큰술; 고춧가루 2큰술; 마늘 1/2큰술; 생강 조금

꽃게탕 만들기

쌀쌀한 가을에 생각 나는 메뉴 중에 한나!!

바로 꽃게랍니다

서해 연평어장 꽃게 어획량이 4년 만에

최고치를 기록했다고 하는데요

모처럼 꽃게 대풍이 기대되네요^^

어시장 가서 꽃게 잔뜩 사다 맛있는

게장도 만들어 먹고 싶은데 꽃게 값이

워낙에 비싸서 몇 마리만 사다가 냉동 시켜 놨다는~

이번엔 녀석 두 마리를 꺼내서 꽃게탕으로 대신합니다

조만간 소래포구 달려가야겠어요^^

4인분

30분 이내

초급

판교댁송블리

[더보기] http://mk968921.blog.me

재료

재료

양념

된장
1큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
마늘
1/2큰술 구매
생강
조금 구매

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
육수 조리법
무 손질법
무 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
국간장 조리법
소금 조리법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

재료를 적당한 크기로 썰어서
준비합니다
STEP 2/14

살아 있는 꽃게를 바로 냉동 시켰더니
상태가 아주 좋습니다
해동시켜서 준비
STEP 3/14

얼려 놓았지만 해동시킨 꽃게가
아주 싱싱하죠!
STEP 4/14

입부분 제거
STEP 5/14

요부분도 제거
STEP 6/14

먹기 좋게 4등분 해서 준비
STEP 7/14

무를 깔고 손질한 꽃게를 올린 후
육수를 넣어 줍니다
육수는 처음부터 다 넣지 마시고
간을 보며 나중에 조금씩 보충해주 셔도 좋아요
STEP 8/14

된장은 1 큰 술 정도 고추장은 반 큰술
국간장도 2 큰 술 그리고 맛술도 넣어 줍니다
STEP 9/14

소금으로 간을 하고 고춧가루는
처음에 조금만 넣었는데
나중에 더 첨가했어요
역시 꽃게탕은 좀 빨게야 먹을 맛이 나죠^^
STEP 10/14

뚜껑 닫고 끓여 주다가
맛을 보고 꽃게 국물이 잘 우러났다
싶으면 애호박을 넣어 줍니다
STEP 11/14

요건 생강~
조금만 넣어 주고 마늘도 넣습니다
STEP 12/14

마지막에 고추와 쑥갓 올리면 끝~
청양고추는 어른들 먹는 탕에
따로 넣어 줘도 돼요
STEP 13/14

완성된 꽃게탕
사실 꽃게탕을 끓이면서
간간이 맛을 보는데 입가에
저절로 미소가^-------^
STEP 14/14

진한 꽃게의 향이 국물에 그대로 담겨서
밥을 부르는 맛이에요
술도 부르고~ㅋㅋㅋ