Name: #상큼한 도토리묵무침 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 도토리묵; 양파; 오이; 당근; 파프리카; 쑥갓; 다진마늘 1큰술; 대파 1/2뿌리; 통깨 약간; 참기름 약간; 고춧가루 1큰술; 진간장 2큰술; 식초 1큰술; 매실액 2큰술; 올리고당/설탕 조금; 멸치육수 (or 물)

#상큼한 도토리묵무침 만들기

#다이어트에도 좋고 한끼식사로도 충분한 도토리묵무침이지요~~~~~

2인분

15분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

소스재료

노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
양파 손질법
양파 보관법
오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
매실액 보관법
올리고당 조리법
멸치육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

도토리묵을 깨끗이 한번 씻고는 물기를 빼주고 썰어 줍니다.
STEP 2/11

상큼한 도토리묵무침이니 그 상큼함을 담당할 재료들이 필요하겠죠. 오이, 당근, 파프리카를 채설어 준비합니다.
STEP 3/11

양념소스를 만들어 줍니다.
진간장에 고춧가루 넣고 매실액, 식초, 그리고 약간의 단맛을 위해서 설탕이나 올리고당 조금만 넣어 주세요. 멸치육수를 차갑게 식혀서 소스의 농도를 맞춰 줍니다. 없으시면 시원한 물을 넣으셔도 됩니다.
STEP 4/11

당근, 오이, 파프리카를 채썰어 놓은 것을 믹싱볼에 담고는
STEP 5/11

도토리묵도 넣어 줍니다.
STEP 6/11

거기에 빠지지 않아야 할 도토리묵무침에는 꼭 있어주면 좋은 쑥갓도 손으로 툭툭 찢어서 넣어 줍니다.
STEP 7/11

여기에 다진마늘과 대파를 넣어 줍니다.
STEP 8/11

만들어 놓았던 양념소스를 뿌려 주시면 되지요.
STEP 9/11

그리고 통깨와 참기름을 뿌려서 잘 섞어 주세요. 도토리묵이 있으니까 조심스럽게 무쳐 주세요. 설컹 설컹으로 양손을 이용해서 살포시 뒤집어 가면서 무쳐 줍니다.
STEP 10/11

밀폐용기에 담아서 냉장고에 시원하게 보관 한 후에 드시면 상큼한 도토리묵무침을 드실 수 있지요.
STEP 11/11

상큼한 도토리묵무침이 완성되었습니다.