말복, 무더위 이겨낼 삼계탕과 단호박찜

말복, 무더위 이겨낼 삼계탕과 단호박찜

이젠 마지막 더위입니다. 오늘은 말복, 무더위 이겨낼 삼계탕과 단호박찜입니다.

2인분

60분 이내

아무나

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

재료 계량 안내

삼계탕

닭
1/2마리 구매
전복
4마리 구매
찹쌀
1컵 구매
대파
구매
대추
구매
마늘
약간 구매

단호박찜

노하우

닭고기 손질법
전복 손질법
전복 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
간장 조리법
피자치즈 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

1. 삼계탕과 단호박찜: 닭고기는 꼬리부분과 기름기를 제거한다.
STEP 2/15

물 1L를 붓고 시판 한약재 대추, 마늘을 넣고 압력솥에 우려낸다.
STEP 3/15

찹쌀을 닭속에 넣고 전복도 함께 푹 삶아준다.
STEP 4/15

뚝배기에 닭고기를 옮겨 담고 전복과 찹쌀 2숟가락 정도 담아준다.
STEP 5/15

끓인 육수를 붓고 끓여준다.
STEP 6/15

대파를 올려 마무리한다.
STEP 7/15

2. 단호박찜: 단호박은 전자레인지에 3분 정도 돌려준다.
전자레인지
STEP 8/15

삶아낸 닭살을 찢어두고, 적양파, 파프리카도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
STEP 9/15

단호박 뚜껑을 파낸다.
STEP 10/15

단호박씨는 빼낸 후 밑동 가까이 까지 칼집을 내준다.
STEP 11/15

준비해 둔 닭고기와 채소에 간장으로 간한다.
STEP 12/15

밥솥에 찰밥을 한 후 단호박 속에 넣어주고 그 위에 닭고기와 채소를 올려준다.
STEP 13/15

냄비에 물을 붓고 삼발이 위에 단호박을 올려 30분가량 중불에서 쪄준다. * 젓가락으로 익음을 확인한다.
STEP 14/15

단호박이 익으면 치즈 100g을 뿌려 치즈가 녹으면 완성한다.
STEP 15/15

접시에 올려 쫙 펴주면 끝.

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