양념소스가 대박! 백종원 삼계탕 레시피
삼계탕 끓이면 닭고기를 소금장에 찍어먹곤 했는데요. 백주부님이 알려주신 양념소스 만들어 찍어먹으니 진짜 느끼함도 없고 넘 맛있더라구요^^
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/8먼저 닭을 깨끗이 씻은 후 꽁지부분을 제거해주세요.30분정도 미리 불려놓은 쌀을 닭안에 채워 줍니다.찹쌀로 하시면 더 맛있어요
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STEP 2/8다리를 겹치게 꼬아준 후 이쑤시개로 고정시켜 주세요.한쪽 닭다리에 칼집을 내어 다른쪽을 꼬아 넣어주셔도 됩니다.
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STEP 3/8압력밥솥에 물 2000ml정도와 한방팩, 대추, 마늘, 닭을 넣어줍니다.뚜껑을 잘 닫은 뒤 센불에서 끓여 주시다가 추가 움직이기 시작하면 중불로 낮춰 10분간 삶아주고 바로 김을 빼줍니다.
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STEP 4/8준비해두었던 전복과 후추, 소금을 약간 넣고 같은방법으로 10분 더 끓여줍니다.다 끓여지면 대파를 넣어 주시고 소금으로 간을 맞춰 드심 되는데요.이제 닭육수가 준비됬으니 백주부님 양념장을 만들어 봅시다.
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STEP 5/8닭육수1/4컵+고춧가루1/4컵+겨자조금+간장2T+식초2T+설탕1/3T+다진마늘1T+대파 약간을 잘 섞어주셔요T:성인 숟가락 기준/컵:종이컵 기준
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STEP 6/8삼계탕과 양념장 완성입니다^0^
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STEP 7/8압력밥솥에 삶아서 닭이 정말 푹 삶아지고 살이 완전 야들야들해요.
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STEP 8/8오늘의 핵심포인트인 백주부님 양념장에 콕 찍어 냠~!와! 소스가정말 대박인것 같은데요?매콤새콤하면서 닭고기랑 너무 잘 어울리고 삼계탕 맛을 확 살려주더라구요.저는 항상 기름장에만 찍어먹었는데 진짜 이 소스가 더 맛있네요.
4.84
리뷰별점
포토 후기(16)
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연년생자매맘리뷰별점완전 맛있었습니디. ^^ 소스 완전 최고였어요♥2023.07.12 07:37 -
뽕준써니맘리뷰별점정말 맛있게 잘 먹었습니당^^ 아이들이 또 해달라고 난리네요~~2023.07.02 13:52 -
hye young06리뷰별점맛있게 먹읆게용2023.04.05 12:52 -
흑진주리뷰별점잘해먹었습니다. 아쉽게도 모든과정을 레시피대로 했는데 쌀도 닭속도 안익었더라고요 닭이 커서 그랬나봐요2022.08.15 17:56
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