Name: 낭만셰프의 카레 황금레시피 / 카레 맛있게 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 안심 200g; 감자 2개; 양파 1개; 당근 1/2개; 쥬키니 호박 1/2개; 파프리카 (적색) 1/4개; 파프리카 (적색) 1/4개; 브로콜리 1/4개; 마늘 5쪽; 카레여왕 1봉; 소금 1큰술; 통후추 1작은술

낭만셰프의 카레 황금레시피 / 카레 맛있게 만드는 법

안녕하세요~낭만셰프 입니다.

오늘 소개 할 요리는 가정에서 많이 만들어 드시는 카레 입니다.

요즘 간편하게 만들수 있는 카레 제품들이 많이 나왔는데..

오늘은 카레의 여왕으로 카레 맛있게 만드는 법을 알려드리도록 하겠습니다.

4인분

30분 이내

초급

낭만셰프

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카레여왕
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노하우

돼지고기안심 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
쥬키니호박 손질법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

2. 재료 손질
2.1 감자와 호박, 파프리카, 당근을 깨끗하게 씻어서 먹기 좋게 사진처럼 썰어줍니다.
STEP 2/11

2.2 양파 한개를 잘게 썰어줍니다..
양파를 반으로 잘라서 가로로 칼집을 5mm 정도 내주고 썰면 잘게 썰기 편하죠잉~^^
STEP 3/11

돼지고기 안심도 먹기 좋게 썰어줍니다.
소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해줍니다.
STEP 4/11

마늘도 3개정도 다져서 준비해 둡니다.
STEP 5/11

2. 카레 맛있게 만드는 법
2.1 먼저 팬을 달구고 식용류를 팬 아래가 잠길정도로 넉넉하게 부어 줍니다.
홈이 깊은 팬으로 만들면 더 편하게 만들수 있습니다.
2.2 잘게 썰어논 양파를 먼저 볶아줍니다. 양파는 오래 볶을수록 풍미가 좋아집니다.
카라멜 라이즈 한다고 하는데 약간 갈색으로 변할때 까지 타지 않게 잘 저어주면서 볶아줍니다.
STEP 6/11

2.3 양파가 어느정도 볶아지면 돼지고기 안심을 넣고 소금과 후추를 약간 뿌려 간이 베이도록 잘 볶아줍니다.
STEP 7/11

돼지고기가 어느정도 익으면 호박과 당근을 넣고 소금 두꼬집 정도와 통후추로 간을 한뒤에 타지 않게 잘 볶아 줍니다..
STEP 8/11

잘 볶아진 재료들 위에 물을 500ml 부은 뒤 스노우카레 분말을 부어주고 잘 녹도록 저어줍니다. 과립형이라 잘 녹네요..
STEP 9/11

카레가 끓기 시작하면 퐁드보 육수를 넣고 좀 짜다 싶으면 물을 300ml 넣고 한소끔 끓여줍니다..
이 타임에 브로콜리를 넣어 주면 됩니다.
STEP 10/11

는 매콤한 맛을 좋아해서 매운맛 스파이스 가루를 다 넣었습니다.
매운맛 스파이스를 잘 섞이도록 잘 저어준 다음 1분정도 더 끓여주면 맛있는 카레 완성!!
STEP 11/11

접시에 밥을 깔아주고 카레를 듬뿍 얹어주면 맛있는 카레 라이스가 완성됩니다..
향긋한 카레 향과 윤기자르르 흐르는 비쥬얼 겁나게 맛있어 보이네요..