4인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7캔옥수수를 준비하여 캔에 들어 있는 옥수수는 볼에 담아 2~3번 물에 헹구어주고 (이래야 캔옥수수에 들어 있던 단맛이 빠져서 옥수수만을 많이 느낄수 있어요)
콘옥수수를 믹서기에 넣고 물을 부어 갈아 줍니다 (아주 곱게 안 갈아도 된답니다)
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STEP 2/7돼지고기 뒷다리살의 비계부분은 제거하고 채를 썰어 줍니다
채썬 돼지고기를 볼에 담고 양념재료를 모두 넣고 잘 섞어 재워 둡니다
( 사실 뭐 돼지고기는 어떤 부위어도 상관없어요
원하시는 부위로 양념해서 사용하면 된답니다)
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STEP 3/7숙주나물은 깨끗이 씻은후 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹군후 물기를 꼭 짠다
고사리도 살짝 데친후 물기를 꼭 짜서 준비한다
고사리와 숙주나물은 굵게 다진다
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STEP 4/7쪽파, 양파, 당근은 손질하여 깨끗이 씻은후 채를 썰어 줍니다
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STEP 5/7볼에 갈은 옥수수를 넣고 밀가루를 넣은후 각종 재료를 넣어 줍니다
여기에 소금을 조금 넣고 잘 섞어 줍니다
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STEP 6/7후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 동그랗게 두툼하게 올려 줍니다
쑥갓으로 장식하고 앞뒤로 노릇하게 부쳐 줍니다 (숙갓 대신에 홍고추를 올려도 좋고, 없다는 안 올려도 좋아요)
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STEP 7/7빈대떡하면 녹두를 갈아서 만드는 것으로 보통 하시는데.....
이렇게 콘옥수수를 갈아서 만들어도 색도 예쁘고 맛도 좋아서 참 좋은것 같아요
특히 옥수수향이 물씬 느껴지니 아이들도 잘 먹구요
영양가 높은 옥수수를 이용하여 전요리 하시면 아주 맛있게 드실수 있답니다
옥수수 자체가 힘이 없으니 밀가루나 튀김가루를 좀 섞어 하시거나, 혹은 전분을 살짝 넣어 반죽하여도 아주 좋겠어요
녹두 가격이 만만치 않고, 아이들도 그리 좋아하지 않는 녹두빈대떡보다는 이런 옥수수를 가지고 빈대떡을 부치시면
여럿이 아주 맛있고 푸짐하게 즐길수 있답니다
- 사실 뭐 야채는 집에 남아도는 야채들 넣어서 만들면 되고 돼지고기도 갈아놓은 고기 사용해도 좋답니다
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