저녁메뉴로 좋은 칼칼한 닭볶음탕 황금레시피
오늘은 저녁메뉴로 좋은 칼칼한 닭볶음탕을 만들어볼께요!!
"닭볶음탕"
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/18재료:닭1마리,감자3개,당근1개,양파1개,새송이버섯1개,홍고추1개,청양고추2개,대파1개,당면한웅큼,맥주1캔
양념재료:고추장3스푼,고추가루3스푼,간장4스푼,후추가루1/2스푼,생강가루1/2스푼,설탕1스푼,참기름1스푼,미림2스푼,마늘1스푼,올리고당2스푼
닭한마리 기준의 레시피 입니다.
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STEP 2/18우선 닭을 흐르는물에 깨끗하게 씻어준뒤 맥주1캔을 넣고 20분정도 재워둡니다.
맥주에 재워두면 살이 야들야들 해져서 맛있게 드실수 있어요.
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STEP 3/18당면을 한웅큼 준비한뒤 미지근한 물에 불려둡니다.
100g정도의 양이예요
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STEP 4/18당면은 30분에서 1시간정도 불려준뒤 체에걸러서 물기를 빼줍니다.
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STEP 5/18양파1개를 먹기 좋게 썰고, 새송이 버섯도 먹기 좋게 잘라줍니다.
새송이 버섯은 없으면 패스하셔도 됩니다.
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STEP 6/18감자3개와 당근1개를 잘라서 준비합니다.
감자와 양파의 모서리 부분을 둥굴게 잘라주면 나중에 닭볶음탕 할때 모서리부분이 부셔져 나오지 않아 국물이 깨끗하답니다^^
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STEP 7/18대파1개와 홍고추1개,청양고추2개도 썰어서 준비합니다.
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STEP 8/18-
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STEP 9/18고추장3스푼,고추가루3스푼,간장4스푼,후추가루1/2스푼,생강가루1/2스푼,설탕1스푼,참기름1스푼,미림2스푼,마늘1스푼,올리고당2스푼
을 넣어 양념장을 만들어줍니다.
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STEP 10/18냄비에 닭이 잠길정도의 물을 넣고 마늘1스푼을 넣은뒤 펄펄 한소큼 끓여줍니다.
마늘을 넣고 한번 데쳐 주면 닭 특유의 누린내를 잡아준답니다^^
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STEP 11/18닭의 겉표정이 색이 변하면 바로 꺼내서 찬물에 헹구어 줍니다.
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STEP 12/18이제 냄비에 닭을 깔고~
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STEP 13/18감자, 당근을 먼저 넣은뒤~~~
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STEP 14/18물을 600ml정도를 넣어줍니다.
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STEP 15/18만들어 둔 양념장을 넣고 보글보글 감자가 익을때까지 끓여줍니다.
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STEP 16/18감자가 어느정도 익었다 싶으면 새송이 버섯과 당면을 넣고 당면이 투명해질때까지 끓이다가,
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STEP 17/18대파,청양고추,홍고추 썰어둔것을 넣고
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STEP 18/181분정도 더 끓여주면 닭볶음탕 완성입니다.
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