2인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/7고등어는 지느러미 등을 잘라내서 펼치고 가운데 굵은 뼈를 들어서 발래주면 좋아요.
손질된 자반 고등어 사용했어요.ㅎ
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STEP 2/7양파 1/2개를 조각 내고, 다진 마늘 1T, 다진생강1/2t 을 믹서에 넣어 갈아줍니다.
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STEP 3/7갈아준 양파향신즙으 고등어 안쪽에 발라 20분정도 재워줍니다.
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STEP 4/7그동안 소스 준비하기
간장 1T, 굴소스 1/2T, 올리고당 1T, 맛술 1T, 후추 약간
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STEP 5/720분 후 전분을 고등어 안쪽에 골고루 뿌려줍니다
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STEP 6/7달군 팬에 기름을 두르고 등푸른 껍질쪽 부터 구워주세요.
껍질이 노릇하게 구워지면 한번에 싹 뒤집어 양파향신즙과 전분을 입힌 살쪽도 노륵하게 구워 접시에 잠시 대기.
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STEP 7/7팬에 소스재료를 섞어서 부르르 끓으면
구워놓았던 고등어를 올리고 앞뒤로 양념이 찐득하게 조리듯 구워주세요.
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