Name: 조촐하게 차린 남편의 생일 밥상
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고사리; 호박고지 50g; 곤드레나물 50g; 간장 2숟가락; 멸치육수 3숟가락; 마늘; 깨소금; 참기름 약간; 쇠고기 150g; 오이 1/2개; 당근 1/2개; 적양파 1/2개; 양파 1/2개; 소금 약간; 진간장 3숟가락; 매실엑기스 3숟가락; 마늘; 참기름 약간; 미역 3인분; 조갯살 100g; 멸치육수 3컵; 간장 1숟가락; 참기름 약간; 민어조기; 콩기름 약간

조촐하게 차린 남편의 생일 밥상

어제는 남편의 생일이었습니다. 잊고 있다가 달력을 보니 동그라미를 그려놓고 생일이라고 크게 써 놓은 게 눈에 들어옵니다. 얼른 밖으로 나가 집 앞에 있는 가게에서 생선과 쇠고기만 사가지고 와 조촐하게 남편 생일상을 차렸습니다.

2인분

60분 이내

아무나

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

마른 나물 3가지

쇠고기 채소말이

쇠고기
150g 구매
오이
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
적양파
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
소금
약간 구매
진간장
3숟가락 구매
매실엑기스
3숟가락 구매
마늘
구매
참기름
약간 구매

조갯살 미역국

미역
3인분 구매
조갯살
100g 구매
멸치육수
3컵 구매
간장
1숟가락 구매
참기름
약간 구매

민어구이

민어조기
구매
콩기름
약간 구매

노하우

고사리 손질법
간장 조리법
멸치육수 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소고기 보관법
오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법
진간장 조리법
매실액 보관법
미역 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

<마른 나물 3가지>
나물은 불에 불러두었다가 삶아낸다. 먹기 좋은 크기로 썰어 간장과 마늘을 넣고 조물조물 무쳐둔다. 프라이팬에 멸치육수를 두르고 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.
STEP 2/9

▲ 완성된 나물 3가지
STEP 3/9

<쇠고기 채소말이>
오이, 당근, 적양파, 양파는 곱게 채를 썰어준다. 쇠고기는 간장 3숟가락, 매실엑기스, 마늘, 후추를 넣고 조물조물 무쳐둔다. 양념된 쇠고기에 썰어둔 채소를 올려 돌돌말아주면 완성된다.
STEP 4/9

양념된 쇠고기에 채소를 올려 돌돌말아준 후 프라이팬에 올려 살짝 구워낸다.
STEP 5/9

어슷하게 썰어 완성한다.
STEP 6/9

▲ 색이 곱지요?
STEP 7/9

<조갯살 미역국>
미역은 불려 준 후 먹기 좋은 크기로 썰어 조갯살, 참기름을 넣고 볶아준다.
볶아준 후 멸치 육수를 만들어준다.
STEP 8/9

▲ 뽀얀 국물 완성
STEP 9/9

<민어구이>
달군 프라이팬에 노릇노릇 구워내면 완성된다.