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콩설기

미역국 단시간에 뽀얗고 진하게 끓이기.

뽀얗고 진한 미역국을 단시간에 끓이려면..미역국은 오랜시간을 끓여야 정말 맛있는 미역국이 된다. 물론 오랜시간 푹~~~ 끓일수 있다면 좋겠지만. 시간이 없다면.. 시간을 조금 줄여서 맛있는 미역국을 끓일수 있다면 정말 좋을 거다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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미역은 물에 담궈 불려준다.
불려진 미역은 잘게 잘라서 냄비에 넣고, 참기름을 넉넉히 두르고 센불에 볶아준다. 센불에 미역이 물기가 거의 없어질 정도로 많이 볶아준다. 미역들이 물기가 없어 냄비에 달라 붙을 지경이 될때까지.. 이게 뽀인트1
볶아진 미역에 물을 미역이 잠기지 않을정도로만 부어주고 다진마늘을 한스푼정도 넣어주고 센불에 끓여준다. 이게 뽀인트 2!!!! 물을 적게 붓는 것.. 물이 적으면 그만큼 잠깐만 끓여도 미역국이 뽀얗게 나온다.
물이 졸아들면 다시 물을 미역이 잠길만큼 부어준다. 벌써 국물이 뽀얗게 보인다. 간은 간장 1T, 된장 1/2T, 소금(원하는 간만큼 소금을 넣어준다.)
국물이 졸아들면 이제 원하는 물 높이로 물을 넣고 센불에 마지막으로 시간이 되는만큼 끓여준다.
뽀얗고 진한 미역국 완성!! 홍합미역국, 새우미역국 등등 본인이 원하는 미역국이 있을거다.. 그건 개인취향에 따라 추가 하면 됨...
레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

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