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꽃청춘이주부

바지락순두부찌개,순두부찌개 양념장

요며칠 얼큰한 국물음식이 땡기더라구요~

김치찌개를 할까? 하다가 순두부찌개 먹은지가 오래된거 같아서 급 하게된 순두부찌개예요

"바지락 순두부찌개"

2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료:대파1/2개,홍고추1개,청양고추2개,애호박1/4개,양파1/2개,순두부찌개용350g(한봉지),바지락180g(한봉지)
양념재료:마늘1스푼,고추기름2스푼,고추가루2스푼,국간장1스푼
소금,멸치육수2밥그릇
(계량은 모두 밥그릇과,숟가락계량)
바지락같은경우 저는 해감이 다된것을 샀어요.
그래도 혹시몰라 소금물에 5분정도 담구어 두었습니다.
우선 냄비에 물을 밥그릇기준으로 3그릇을 넣고 다시팩을 넣어 육수를 만들어줍니다.
다시팩이 없다면 멸치+건새우+다시마등 넣고 육수내주시면 됩니다.
멸치 육수 를 미리 만들어주셔야 나중에 요리 하실때 편하게 하실수 있어요.
양파1/2개,대파1/2개,홍고추1개,청양고추2개,애호박1/4개를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.
이제 순두부찌개의 양념장을 만들어볼께요
고추기름2스푼,다진마늘1스푼,고추가루2스푼,국간장1스푼
순두부찌개 양념장을 잘섞어줍니다.
뚝배기에 식용유또는 고추기름을 2스푼넣어준뒤 양파를 넣고 볶아줍니다.
양파가 투명해지기 시작하면 멸치육수 밥공기 기준으로 2공기를 넣어줍니다.
육수가 끓기 시작하면, 호박과 바지락을 넣어줍니다.
바지락이 입을 열기 시작하면,
만들어 두었던 양념장을 넣어줍니다.
양념장을 잘풀어준뒤 끓기시작하면 순두부를 넣어서 한번더 끓여주세요.
순두부가 끓기시작하면 소금으로 간을 맞추어줍니다.

마지막에 대파,홍고추,청양고추 썰어둔것도 모두 넣어서 끌여주다가,
순두부 찌개에서 빠지면 섭한 계란한개 톡!
바지락순두부 찌개 완성입니다^^
레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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