미고랭 파스타
인도네시아의 대표 면요리인 미고랭스타일 파스타. 미는 국수, 고랭은 볶음이라는 뜻으로 볶음면을 나타내는 미고랭. 원래는 두꺼운 면을 사용하지만 오늘은 납작한 링귀니 파스타를 사용하여 미고랭 파스타를 만들어 볼 것이다. 집에서 인도네시아의 맛과 분위기를 느껴보자.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 부재료
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백설
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8끓는 물에 소금, 올리브오일 넣고 링귀니를 넣은 다음 8분 정도 삶아 건져 달라붙지 않도록 오일을 뿌려둔다.
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STEP 2/8마늘, 적양파는 0.2cm 두께로 썰고, 쪽파는 3cm 길이로 썬다. 페페로치노는 어슷하게 썬다.
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STEP 3/8시금치와 숙주는 깨끗한 물에 씻어 거친 줄기만 제거하고, 파프리카는 속과 껍질을 제거한 다음 0.3cm x 4cm로 썬다.새우는 살만 준비하고, 베이컨은 1cm x 2cm로 썬다.
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STEP 4/8볼에 간장, 굴소스, 올리고당, 식초, 화이트와인, 올리브유를 넣고 섞어 미고랭소스를 만든다.
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STEP 5/8달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 다음, 적양파와 페페로치노를 넣고 볶는다. 그리고 파프리카와 베이컨, 새우를 넣고 살짝 익힌 뒤 숙주, 시금치를 넣고 센 불에서 볶는다.
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STEP 6/8링귀니를 넣고 볶다가 미고랭소스를 넣고 잘 버무린 다음 후춧가루를 뿌리고 쪽파를 넣어 가볍게 섞는다.
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STEP 7/8팬에 올리브유를 두르고 달걀프라이를 한다.
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STEP 8/8접시에 미고랭 파스타를 모양내 담고 그 위에 달걀프라이와 고수를 올린다.
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