뿌리채소 쇠고기 볶음
겨울에는 뿌리채소가 맛있어 진다. 우엉, 연근, 대파를 듬뿍 넣고 소고기와 함께 찌듯이 볶아내면 단백질과 섬유질이 풍부한 일품요리가 완성된다. 팬 뚜껑을 덮고 조리하면 기름을 많이 쓰지 않아도 되어 더욱 담백하고 건강한 요리가 된다. 연근과 우엉은 깨끗이 씻어 껍질째 요리하면 재료의 영양을 오롯이 살릴 수 있다.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
-
- 부재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/7우엉은 깨끗이 씻어 껍질째 길이 5cm 두께 0.5cm로 자른다. 연근은 깨끗이 씻어 껍질째 두께 0.5cm로 자른다. 대파는 길이 5cm로 자른다.
-
STEP 2/7소고기는 키친타올에 올려 핏물을 제거한 후 소금, 후추, 레드와인으로 밑간 한다.
-
STEP 3/7달군 팬에 포도씨유 1t를 두르고 우엉, 연근을 중불에서 볶는다.
-
STEP 4/7다른 팬에 포도씨유 1t를 두르고 대파가 연한 갈색이 나도록 볶다가 소고기를 올려 앞 뒤로 노릇하게 굽는다.
-
STEP 5/73의 팬에 4의 대파, 소고기를 넣어 약불로 줄이고 뚜껑 덮어 5분간 익힌다.
-
STEP 6/75의 소고기는 팬에서 꺼내 한입 크기로 자른 후 다시 팬에 넣고 간장 1½T, 꿀 1T, 발사믹 식초 1T를 넣어 양념이 베이도록 센불에서 골고루 볶는다.
-
STEP 7/76에 버터를 넣어 섞은 후 불을 끄고 접시에 담아 완성한다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,