토마토 해산물 스파게티
오늘 보여드릴 음식은 국민 스파게티라고 해도 과언이 아닌 토마토 해산물 스파게티 입니다.
해산물의 풍부한맛과 살짝매콤한 토마토소스의 조화로운 맛은 정말 우리나라 남녀노소 누구나 다
좋아하지요.^^
바질과 토마토소스, 풍부한 해산물이 어울어진 바로 그맛!!
만들어 볼까요?
1인분 
30분 이내 
초급 
더 건강하고 즐거운 식사
재료
계량법 안내
- 토마토소스
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- 파스타
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노하우
조리순서
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STEP 1/9먼저 소스를 만들거에요.
토마토는 완전히 갈아주세요.
양파는 잘게 썰고 토마토는 양파보다는 굵직하게 썰어서 준비해주세요.
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STEP 2/9팬에 올리브오일을 2큰술 두르고 양파가 갈색이 될때까지 불조절을 하며 충분히 볶아주세요.
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STEP 3/9미리 썰어놓은 토마토를 넣고 후추를 살짝 뿌린후 토마토가 물러질때까지 충분히 볶아주세요,
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STEP 4/9미리 갈아놓은 홀토마토를 넣고 바질과 월계수 1장을 넣고 약불에 30분정도 타지않게 조심하며 끓여주세요.
30분후 월계수잎은 건져내고
분량의 소금,후추,설탕을 넣고 간을 맞춰주세요.
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STEP 5/9끓는물에 바지락을 넣고 삶아서 바지락은 건지고 육수는 한번 체에 걸러서 따로 준비해주세요.
끓는 물에 소금을 넣고 스파게티를 6분정도 삶은후 건져서 올리브오일을 뿌려서 잘 비벼놓은후 준비해두세요.
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STEP 6/9팬에 올리브오일을 크게 2큰술 두르고
다진 마늘과 매운건고추를 볶다가 홍합을 넣고 같이 볶아주세요.
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STEP 7/9홍합이 입을 벌리기 시작하면 나머지 해산물을 넣고 살짝볶다가 화이트와인을 넣어서 해산물의 비릿함과 잡내를 없애주세요.
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STEP 8/9미리 삶아둔 바지락과 육수를 반국자 정도 넣고 준비해둔 토마토소스를 한국자 가득넣고 끓어오르면 스파게티를 넣어주세요.
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STEP 9/9토마토소스가 어느정도 졸아들면 소금 과 후추를 넣고 간을 잘 맞춘후 접시에 담아서 드시면됩니다.
- *바지락은 미리 해감시켜 준비해주세요.
*홍합은 깨끗히 씻어서 준비해주세요.
*양파는 갈색으로 캐러맬라이즈 되면, 맛과 풍미가 좋아져서 소스의
맛이 좋아집니다.
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