<<"2tv 저녁 생생정보 (생생정보통)(3월 27일, 목) "소갈비찜 황금레시피" 정보>>
아래 레시피는 어른용 수저로 수치화한 4인분 기준 레시피입니다.
<< 소 갈비찜황금레시피 >>
< 소 갈비찜 만들기 >
재료
소갈비 900g, 물 16컵(3,200cc), 설탕 1컵 (200g), 간장 2.5컵 (500cc), 맛술 8큰 술, 참기름 10큰 술,
간 마늘 3큰 술, 간 생강 반 큰 술, 간 배 6큰 술, 간 양파 2큰 술, 후추 2큰 술, 다진 파 10큰 술,
물엿 1컵 (200cc), 무 4토막 밤 1개, 대추 1개, 은행 1개, 수삼 4조각, 고명용 다진 파 조금이 필요 합니다.
1. 4인분 소갈비(900g)를 준비해 줍니다.
2. 흐르는 물에 핏물을 제거해 줍니다.
갈비찜 양념장 레시피 (고기양념 레시피)~*
1. 용기(밧드)에 설탕 1컵(200g)을 넣어 줍니다.
2.간장 2 1/2컵 (500cc)을 넣어 줍니다.
3.맛술 8큰술을 넣어 줍니다.
4. 참기름 10큰술을 넣어 줍니다.
5. 간마늘 3큰술을 넣어 줍니다.
6. 간생강1/2큰술, 간 양파 2큰술을 넣어 줍니다.
7. 간 배 6큰술을 넣어 줍니다.
8. 후추2큰술을 넣어 줍니다.
9. 다진파 10큰술을 넣어 줍니다.
10, 물엿 1컵(200cc)를 넣고 섞어 주면 양념장 완성~*
11, 냉장고에 하루정도 1차로 양념장 숙성시켜 줍니다.
12, 고기를 넣고 냉장고에 하루정도 더 2차 숙성을 합니다.
1. 용기에 물 8컵(1600cc)을 부어 줍니다.
2. 물이 끓으면 재운 고기를 센 불에 한소끔 끓여 줍니다.
3.중간불로 낮춰 40분간 끓여 줍니다.
4. 물 8컵(1600cc)과 무 4토막을 넣고 센 불에서 15분간 끓여 줍니다.
5. 불을 끄고 15분간 뜸을 들여 줍니다.
6. 무와 고기는 건져내 30분간 식혀 줍니다
7. 육수 3컵과 식힌 고기를 센 불에서 3분간 끓여 줍니다
8. 고명을 얹으면 갈비찜 완성~*
맛집 & 레시피 공유블로거
남편이 양념장샀냬요^^ 어머니갈비찜보다 맛있다네요 엄지척!!!!!!!!!!!!
건우엄마♡
양념은 맛있게 됐는데 왜 제 갈비찜은 질길까요? 다음에 다시 도전해봐야겠어요 ㅠ.ㅠ
다 잘된다
요리시판용 소스 미리 사두고서는 레시피 따라하다가 사둔소스 쓰는걸 깜박했네용ㅋㅋ너무맛나게 되었어요ㅎ감사해용ㅋㅋ
이신영
저는 아주매운거를좋아해서 땡초가루한스푼넣고 만들었더니 너무맛있게 먹었습니다~
Love4u
너무 맛있게 먹었어요! 손님 대접했는데 반응이 좋았어요. 최고예요!
hye000****
가족들이 입에서 살살 녹는다면서 넘 잘먹었어요^^
%%%%%
맛있기를!! 좋아하는 언니 생일 선물로 만들고 있어요! 레시피 감사합니다~^^
아라쥴리
끓이고 있는 중이에요 잠깐 맛보기 했는데 기대됩니다
수다는즐거워
덕분에 남편 생일 밥상으로 아주 훌륭했어요~ 맛있는 레시피 감사합니다
shm3****
아덜 휴가 나옴 젤좋아하는 갈비찜~♡ 레시피 대로 맹글어 성공해서 맛나게 국물에 밥까지 비벼 먹음~ 쵝오~
정수니~♡
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