10,998
상품목록
main thumb
서재인

비올땐 부침개, "오코노미야키/오꼬노미야끼"♪

우리나라의 부침개에서 유래된 일본의 해물부침요리!!

일명, 오코노미야키!!

오늘처럼 비가 내리는 날엔 부침개로 기름 냄새 풍겨줘야 한다고 하잖아요~ ㅎㅎㅎㅎ

간단하게 만들어 볼까요^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추는 1.5cm 정도 두께로 썰어줍니다.
양파, 당근, 대파는 채썰어 동량으로 준비합니다.
물오징어는 내장 제거후 깨끗하게 씻고 채소와 길이를 같게하여 썰어줍니다.
재료들을 전부 다 볼에 담구요~
그릇에 반죽을 만들어 줍니다. 일반 부침개 반죽보다는 좀 걸쭉해지는 농도예요.
반죽을 볼에 넣어주고요~
비닐장갑끼고 잘 섞이도록 버무려줍니다.
프라이팬을 충분히 달군 후에 식용유를 넉넉하게 넣고 반죽을 두툼하게 올려줍니다. 대략2cm정도의 높이인데요~ 익으면서 숨이 죽습니다.**********처음에 센불에서 30초 바짝 굽다가 약불로 낮춰서 속까지 서서히 익도록 해줍니다.
윗반죽이 굳으면서 야채가 숨죽는게 보이면 뒤집어주고요~ 다시 센불에서 바짝 30초 굽다가 약불로 낮춰서 은은하게 구워줍니다.
앞뒤로 노릇하게 잘 익은 오코노미야키!!
부쳐낸 오코노미야키는 접시에 그대로 담아주고요~ (참고로, 시커멓게 보이는건 오징어껍질부분이예요~ 탄 거 아닙니다^^)
그리고 지퍼백2개를 준비, 하나는 마요네즈를~ 하나는 스테이크소스를 넣어줍니다. 소스를 넣은 후 지퍼백을 닫고 끝부분 모서리를 가위로 살짝 잘라주고요~
마요네즈 먼저 지그재그로 그어가면서 뿌려줍니다.
이어서 스테이크소스도 지그재그로 그어가며 뿌려주고요~
반대방향으로도 골고루 뿌려서 체크무늬가 되게 해줍니다.
마지막으로 가쓰오부시 듬뿍 뿌려주면 오코노미야키 완성!!★★
지퍼백은 미니사이즈로 가로8cm, 세로10cm이며 대형마트에 가면 팔아요^^

스테이크소스는 돈가스/우스터/데리야끼 등등 소스로 대체가능합니다.

해산물은 취향에 따라 다양하게 넣어주세요.
레시피 작성자About the writer
태그Tag
오코노미야끼 추천더보기
+ 오코노미야끼 레시피 더보기
부침개 추천더보기
손님초대 추천더보기
전날 많이 구매한 상품더보기
+ 상품 더보기
만개 특가더보기
+ 상품 더보기

필요하신 정보나 레시피가 있으신가요?

만개의레시피에 의견 남기기
앱에서 열기