Name: 비올땐 부침개, 오코노미야키/오꼬노미야끼♪
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물오징어 1마리; 양배추; 양파; 당근; 대파; 마요네즈; 스테이크소스; 가쓰오부시; 밀가루 1컵; 달걀 1개; 소금 1/2스푼; 물 2/3컵

비올땐 부침개, "오코노미야키/오꼬노미야끼"♪

우리나라의 부침개에서 유래된 일본의 해물부침요리!!

일명, 오코노미야키!!

오늘처럼 비가 내리는 날엔 부침개로 기름 냄새 풍겨줘야 한다고 하잖아요~ ㅎㅎㅎㅎ

간단하게 만들어 볼까요^^

2인분

30분 이내

아무나

서재인

[더보기] http://blog.naver.com/believe1011

재료

계량법 안내

재료

양념

반죽

밀가루
1컵 구매
달걀
1개 구매
소금
1/2스푼 구매
물
2/3컵 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
가쓰오부시 조리법
밀가루 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

양배추는 1.5cm 정도 두께로 썰어줍니다.
STEP 2/16

양파, 당근, 대파는 채썰어 동량으로 준비합니다.
STEP 3/16

물오징어는 내장 제거후 깨끗하게 씻고 채소와 길이를 같게하여 썰어줍니다.
STEP 4/16

재료들을 전부 다 볼에 담구요~
STEP 5/16

그릇에 반죽을 만들어 줍니다. 일반 부침개 반죽보다는 좀 걸쭉해지는 농도예요.
STEP 6/16

반죽을 볼에 넣어주고요~
STEP 7/16

비닐장갑끼고 잘 섞이도록 버무려줍니다.
STEP 8/16

프라이팬을 충분히 달군 후에 식용유를 넉넉하게 넣고 반죽을 두툼하게 올려줍니다. 대략2cm정도의 높이인데요~ 익으면서 숨이 죽습니다.**********처음에 센불에서 30초 바짝 굽다가 약불로 낮춰서 속까지 서서히 익도록 해줍니다.
STEP 9/16

윗반죽이 굳으면서 야채가 숨죽는게 보이면 뒤집어주고요~ 다시 센불에서 바짝 30초 굽다가 약불로 낮춰서 은은하게 구워줍니다.
STEP 10/16

앞뒤로 노릇하게 잘 익은 오코노미야키!!
STEP 11/16

부쳐낸 오코노미야키는 접시에 그대로 담아주고요~ (참고로, 시커멓게 보이는건 오징어껍질부분이예요~ 탄 거 아닙니다^^)
STEP 12/16

그리고 지퍼백2개를 준비, 하나는 마요네즈를~ 하나는 스테이크소스를 넣어줍니다. 소스를 넣은 후 지퍼백을 닫고 끝부분 모서리를 가위로 살짝 잘라주고요~
STEP 13/16

마요네즈 먼저 지그재그로 그어가면서 뿌려줍니다.
STEP 14/16

이어서 스테이크소스도 지그재그로 그어가며 뿌려주고요~
STEP 15/16

반대방향으로도 골고루 뿌려서 체크무늬가 되게 해줍니다.
STEP 16/16

마지막으로 가쓰오부시 듬뿍 뿌려주면 오코노미야키 완성!!★★