Name: 야채 왕창 식감이 살아 있는 쭈꾸미볶음
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쭈꾸미 5마리; 양파 1개 (작은것); 당근 1개 (작은것); 대파 1주먹; 깻잎 10장; 떡볶이떡 조금; 생강차 (가루) 1/4숟가락; 풋고추 2개; 고추장 3~4숟가락; 고춧가루 2숟가락; 매실청 1/2숟가락; 마늘 2숟가락; 양조간장 2숟가락; 올리고당 2숟가락; 참기름 2숟가락

야채 왕창 식감이 살아 있는 쭈꾸미볶음

제철 맞은 쭈꾸미... 봄철 보양식..

입도 즐겁고 건강도 챙길수있는 쭈꾸미볶음..

4인분

60분 이내

아무나

환갑을꿈꾸는아줌마

[더보기] 편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

재료

주재료

쭈꾸미
5마리 구매
양파
1개 구매

작은것
당근
1개 구매

작은것
대파
1주먹 구매
깻잎
10장 구매
떡볶이떡
조금 구매
생강가루
1/4숟가락 구매
풋고추
2개 구매

양념소스

고추장
3~4숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
매실청
1/2숟가락 구매
마늘
2숟가락 구매
양조간장
2숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매

노하우

쭈꾸미 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
풋고추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양조간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

쭈꾸미는 머리를 잘라서 내장과 알과 입을 제거한 상태..
손질이 마친 상태랍니다.(굵은소금, 밀가루 세례 끝)
쭈꾸미 손질법 레시피
STEP 2/9

생강차 1/4숟가락을 넣고 물을 조금 팔팔 끓인후 손질된 쭈꾸미를 살짝 데쳐 주세요..
(넣자마자 바로 꺼내 주어요.)
STEP 3/9

식으면 먹기 좋은 크기로 잘라 주어요.
STEP 4/9

야채는 냉장고에 있는 야채로 준비를 했어요..
깨끗하게 씻어 채 썰어 두었어요.
STEP 5/9

양념소스를 만들어 줄거예요..
(개인 입맛이 다르므로... 부족한 부분은 추가 하세요.)
STEP 6/9

팬에 먼저 잘라둔 쭈꾸미를 넣고, 양념소스 반을 올려 골고구 섞은후 채 썰은 야채랑 떡볶이떡을 넣고 볶아 주어요..
STEP 7/9

떡이 어느정도 익으면... 대파, 깻잎을 넣고..
중불에서 제빨리 볶다가 불을 꺼요..(1분정도)
STEP 8/9

간을 보아... 조절 하세요.
야채가 많아서 국물이 너무 많으면..
전분을 풀어 주어도 괜찮을듯 합니다.
STEP 9/9

참깨 송송...~~