Name: 소고기 순두부찌개 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1봉지; 소고기(양지) 150g; 느타리버섯; 표고버섯; 애호박; 청량고추; 홍고추; 다진대파; 쌀뜨물; 소금 약간; 후추 약간; 고춧가루 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1큰술; 국간장 1큰술

소고기 순두부찌개 만들기

항상 바지락과 새우를 넣고 해산물 맛이 나게 끓였는데 이번에는 소고기를 넣고 좀 진한 국물로 끓여보았어요. 소고기가 많이 들어가니 좀 진한 순두부찌개가 완성 되었어요.

2인분

30분 이내

초급

매지니

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재료

재료

양념장

고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
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참기름
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노하우

순두부 보관법
소고기 보관법
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참기름 조리법
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STEP 1/10

소고기는 20분 정도 물에 담궈 핏물을 제거 후 물기를 빼주시고 소금 약간, 후추약간을 넣고 조물조물 묻혀주세요. 소고기는 전 집에 국거리용으로 양지를 미리 사다 놓는 편인데요. 요긴하게 자주 쓰게 되더라구요.
STEP 2/10

소고기 핏물 빼는 동안 재료는 손질해서 준비해주시면 되요.
STEP 3/10

뚝배기에 양념장을 바로 만들어주세요. 고춧가루 2큰술, 다진마늘 반큰술, 참기름 1큰술, 국간장 1큰술을 넣어주심 되요.
STEP 4/10

뚝배기에 중불로 켜놓고 만든양념장을 볶아주세요.
STEP 5/10

양념장이 어느정도 볶아져 고추기름이 나오면 이때 준비한 소고기와 느타리버섯, 표고버섯을 넣고 볶아주세요.
STEP 6/10

고기 겉면이 익고, 양념이 버섯에 어느정도 베이면
STEP 7/10

쌀뜰물을 적당량 부어주세요. 나중에 순두부 넣을 생각하시면 뚝배기에 ⅔약간 안되게 넣어주시는게 좋더라구요.
STEP 8/10

한소금 끓어오르면 준비한 애호박, 청량고추, 홍고추, 다진대파를 넣고 끓여주세요.
STEP 9/10

마지막으로 준비한 순두부를 풍덩 넣어주시면 끝.약 5분 정도 끓여주시면 순두부도 알맞게 익어 맛있더라구요.
STEP 10/10

둘이 먹는데 양이 엄청 많이 되었어요. 그치만 둘이 한끼로 해치웠단건 안비밀. 바지락을 넣어 만든 순두부찌개와 다른 소고기맛이 진한 순두부찌개를 만들어봤는데요. 나름 요것도 괜찬네요. 앞으로 종종 해먹어야 겠어요.