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초급
재료
- 생체
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- 생체양념
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- 쭈꾸미볶음
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- 쭈꾸미양념
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- 파래전
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- 파래전 양념
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- 파래전찍장
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노하우
조리순서
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STEP 1/12우선 제일 먼저 무를 손질해 체처 고추가루 물을 좀 들여주세요^^......이렇게 하면 생체 색이 더 곱게 나와요^^
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STEP 2/12그리고 쭈꾸미를 손질하는데요^^
다들 아시겠지만 한번더 이야기 할께요^^
연체동물들은 밀가루로 딲아내시는건 다들 아실꺼고 여기에 설탕을 같이 넣고 바락바락 씻어내시면 육질이나 맛을 그데로 살리면ㅅ 손질 하실수 있다는거....
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STEP 3/12그런다음 사진을 분명히 찍었는데 없네요^^;;
설탕 다진마늘 고추가루는 각각 1/2씩 맛간장은 1 해서 낙지를 먼저 버무려주세요^^
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STEP 4/12원래는 파도 넣으면 좋은데 저는 파가 비싸서 안사뒀던이 없어요^^..그래서 집에 있는 거로만해요^^
당근 양파 주키니를 적당히 썩고 거기에 고추가루 1/2
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STEP 5/12그리고 다진마늘 1/2을 나저 젛고 야체를 볶아주세요^^
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STEP 6/12야체가 절반정도 숨이 죽으면 미리 양념한 쭈꾸미를 넣고 마저 볶다가요^^....
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STEP 7/12저희는 국물을 자작히 해 밥비벼먹는거 좋아해
다시육수를 3국자 정도 넣으시고 소금 1 해서 마저 끓여주세요^^
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STEP 8/12쭈꾸미가 바글바글 끓으면 풀어놓은 전분물을 2 넣고 농도를 맞추세요^^
그럼 쭈꾸미볶음이 완성되었네요^^
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STEP 9/12이제 적당히 이뿌게 물이든 생체를 무쳐볼게요^^
양념은 설탕 으깬통깨 액젓 볶은굵은소금 천연가루 다진마늘 각각 1/2 해서 버무립니다^^
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STEP 10/12이렇게 생가가 완성되었어요^^
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STEP 11/12파레전은 식감을 좀 살리기위해 애호박이랑 양파를 체처 넣었구요^^.....향을 조금 더 살리려고 미나리 두줄기를 다져 넣었는데 미나리는 안보이네요^^;;
종이컵으로 각각 2개씩 부침가루와 밀가루를 넣고 거기에 소금 1 설탕1/2 풋내를 좀 잡기위해 다진마늘 1/2를 넣어 반죽했어요^^
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STEP 12/12이렇게 파레전도 완성이 되었어요^^
이렇게 오늘 아침 급하게 만든 밑반찬 3종이 완성되었네요^^
- 아침은 든든하게 맛나게 드세요^^
ㅎㅎ....찍장이 빠졌네요^^
찍장은 그냥 간단하게 다진 마늘1/2 맛간장 고추가루 식초 각각 1씩 해서 잘섞어 파레전 찍어먹었어요^^
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