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"굴국밥 황금레시피" 공유~* , 2tv저녁 생생정보 레시피,
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재료
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노하우 영상
  • 굴 손질법
  • 굴 보관법
  • 미역 조리법
  • 두부 보관법
  • 육수 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 달걀 조리법
  • 달걀 보관법
  • 부추 손질법
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  • 굵은소금 조리법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 새우 손질법
  • 새우 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 맛술 조리법
  • 국간장 조리법
  • 고운고춧가루 보관법

%ED%85%94%EB%A0%88%EB%B9%84%EC%A0%84<<"2tv 저녁생생정보(생생정보통)(12월 16일, 수)황금레시피정보>>

아래 레시피는 어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다.

<<굴국밥 황금레시피 (1인분 기준) >>


재료는

시판용 깐100g(10~11), 자른 미역 1/4큰 술, 두부(1cm*1cm) 4, 육수 2컵 반(500CC), 참기름 1/4큰 술,

대파 1큰 술, 달걀 1, 부추 한 줌, 은 소2큰 술(손질용)이 필요합니다.

tip좋은 굴 고르는 법 - 굴은 검은테가 선명하고 알도 굵기가 있고 우유빛이 돌면서 통통한 것이 좋다고 합니다.

육수재료

10(2,000CC), 1/3, 양파 1/2, 적새우 한 줌(30마리), 다시마(4cm*4cm)10, 청양고추 5,

맛술 1큰 술, 굵은소금 1큰 술, 간장(조선간장)1큰 술, 고운 고춧가루 1/4큰 술, 후추 약간 이 필요합니다.




육수 만들기(3인 기준)

1. 무와 양파는 깍둑썰기로 잘라 줍니다.






2. 냄비에 물 10(2,000CC), 1/3, 양파 1/2, 다시마(4cm*4cm)10, 청양고추 5개를 넣어 줍니다.


3. 건새우 한 줌(30마리), 를 넣고



4. 뚜껑을 닫고불에 끓여 줍니다.



5. 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 다시마를 건져내 줍니다.


6. 10분간 더 끓인 후 건더기를 건져내 줍니다.


7. 맛술 1큰 술, 굵은소금 1큰 술, 국간장(조선간장)1큰 술





8, 고운 고춧가루 1/4큰 술, 후추 약간을 넣고 3분간 끓인 후 불을 꺼 줍니다.




9, 1인분 기준 2컵반(500cc)의 육수가 완성됩니다.



굴 손질

1. 소금물에 굴을 넣고 이물질이 제거될 때까지가볍게 헹궈 줍니다.











2. 체에 밭쳐 흐르는 물에 한 번 더 씻어 줍니다.


굴국밥 만들기

1. 뚝배기에 두부(1cm*1cm) 4, 육수 2컵 반(500CC)을 넣어 줍니다.

tip 굴국밥 비린내 제거하는 법



2. 자른 미역 1/4큰 술을 넣어 줍니다.










3. 참기름 1/4큰 술을 넣어 줍니다.





4, 대파 1큰 술을 넣고 끓여 줍니다.


5. 끓어오르면 굴 100g(10~11)을 넣어 줍니다.


6. 한소끔 끓어오르면 달걀 1개와 부추 한 줌을 넣고 바로 불을 꺼 줍니다.




7. 황금레시피 표 굴국밥 완성~*

이웃님들즐거운 수요일~

맛요 하세요~*^^*


맛집 & 레시피 공유블로거~

"주방이야기"


4.86
리뷰별점
포토 후기(2)
  • 독독
    리뷰별점
    진짜맛있어요 감사합니다!! 저는 국처럼먹긴하는데 그래도 좋더라고요
    2022.01.23 19:41
  • 알아차림
    리뷰별점
    항상이레시피로해먹고있어요!더이상의굴국밥레시피는없다^^
    2021.12.29 11:40
  • 바이오용사
    리뷰별점
    맛있게 잘해먹었습니다
    2021.11.06 11:51
  • 윤이맘0621
    리뷰별점
    너무 맛있었어요 파는 굴국밥이랑 똑같아요
    2021.10.31 13:34
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